哈尔滨舌尖上的牛肉面？舌尖上的中国向东街牛肉粉是哪一集

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舌尖上的中国向东街牛肉粉是哪一集

舌尖上的中国向东街牛肉粉是舌尖上的年味(四)向东街红汤牛肉面2022年2月3日第五集发布。湖南向东街牛肉粉面馆，特色牛肉粉面，上央视舌尖上的中国，汕头潮阳平北路口计划生育局旁。

舌尖上的中国讲兰州牛肉拉面的是哪一集

在《舌尖上的中国》第一季的第二集（主食的故事）。

剧情概述：主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。

走进兰州，最让人熟悉的就是兰州的牛肉面，它是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。

根据坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

扩展资料：

《舌尖上的中国第一季》概述——

《舌尖上的中国第一季》是中国中央电视台推出的美食类纪录片，共7集，第一季由陈晓卿任总导演。第一季是《舌尖上的中国》系列纪录片的第一部。

该片介绍了中国各地的美食生态，以食物为线索，以食带民，将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一路铺开，全方位展示博大精深的中华美食文化。

在本片中，中国美食更多的将以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观

哈尔滨美食特色小吃有哪些

1.秋林的大列巴、塞克、(这两个都是面包,俄式的)红肠（很正宗）2.马迭尔的冰棍3.有107年的历史的哈尔滨啤酒4.老鼎丰糕点，哈尔滨有名的老字号，尤以月饼最为著名5.露西亚咖啡西餐厅，在哈尔滨市道里区西头道街57号6.道外南三道街烤肉很不错7.华梅的西餐8.杀猪菜，9.得莫利炖活鱼，10.汉斯啤酒烤肉（30元自助餐）。哈尔滨著名的饭店有，老上号沙锅居（及分店）满汗楼（全市连锁的，总店最著名）西格马饺子馆（香坊区的是总店，饺子很好吃。）东方饺子王（吃饺子的好地方，全市连锁。）比萨，南岗的名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40??60元，很多口味星期五餐吧，咖啡不错。160的麻辣烫味道可是一级棒米兰相约的黑胡椒牛排1、华梅西餐馆，有必要修正一下的是，它现在的地址为中央大街112号。这是一幢朴素的3层的俄式建筑。我们在三楼享受了初至哈尔滨的第一餐。里面的罐焖很不错，软煎大马哈鱼也不错，鱼子酱个人觉得不是很好，肉饼感觉也一般，不过量倒是很足。2、东方饺子馆。到了北方，怎么能不尝尝饺子呢？那不是白走这一遭嘛！东方饺子馆的饺子品种很多，个人觉得各种三鲜的都很不错，性价比都很高。但是要品尝那里的饺子，您必须要有足够的耐心，因为那里的生意实在太好了，时常人满为患，您必须站着等位子，这种感觉可不好受。3、露西亚咖啡西餐厅。快到中央大街尽头，有一个小小的很有情调的小店就是它。具体的地址是哈尔滨市道里区西头道街57号。这里的咖啡很不错，暖暖的午后，坐在靠窗的位子，喝着咖啡，观赏中央大街的景色，即使是发呆，也是件幸福的事情吧！露西亚的罐羊不错，价位二十多吧。罗宋汤也还好，就是少点，顶多盖个盆底。还有那里的水果茶，红红的液体透过剔透的杯子象极了酒，瞧着感觉甚至要比茶喝着更让人舒畅。那里的音乐很好，有点叫人感觉象进了教堂。这里的奶汁口蘑汤值得推荐，其他的和华梅相差无几。但服务却是我们在哈尔滨受到最好的。还有里面的陈列品值得细细欣赏。到现在我还在揶揄那里精致的咖啡杯。4、哈尔滨被称做东方小巴黎，就是因为它是俄国文化和我国文化的一个交流点！吃又是世界中不需要语言的文化！天下美食是一家！老三八的蛋糕和冰棍、马蒂尔冰棍、秋林面包（大咧巴）、肉联红肠、里道斯的红肠、老秋林的水点心……5、比萨哪里的好？？当然是南岗的??名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40??60元，很多口味，个人认为水果的不可以吃，肉的比较不错，要是你胃口好，海鲜的可以试一下。两个人的话，大概100元左右。6、咖啡哪里的好？？当然是南岗的??星期五餐吧，咖啡不错。不过要是吃饭，就一般，可是罐闷要比华梅的好！两个人要两份饭，两个咖啡和一个罐闷就可以了，大概70元左右。还有，介绍一下。咖啡，那里的“盲肠炎”“咖啡与眼泪”“爱尔兰咖啡”都可以美女们不要听信什么“卡布基诺”那个东西本身就不好喝！！！7、中央大街休闲小站里的”热带雨林”可以一试！！8、160的麻辣烫味道可是一级棒，最好是不要赶“饭口”，因为那时可是“人满为患”呀！道外是哈尔滨的老城区，有很多不错的小吃，但由于位置较偏，外区的人知道的不多。今儿闲来无事，随便唠唠。现在的道外太大了。咱就以靖宇街为主线，从景阳街说起。9、从景阳街顺着靖宇街往东走第一条小街是纯化街。与纯化街垂直有条小街叫染房胡同，有几家烧烤特有味，主菜是烤熟筋，筋嫩，味美，很有咬头，虽然很多烧烤都烤筋，但这家的是我最爱吃的。最兴旺的时候，门前名车成行，都是远道来吃的。10、头道街。先说北边吧，在快到大新街附近有家《春兰鸡馆》我从88年就开始在他家吃，主菜是清炖鸡汤和红烧鸡块，清炖鸡汤是最出名的。尤其是冬天，来半斤白酒，炒个鸡汤干豆腐，鸡汤豆牙，来一锅清炖鸡汤………….在鸡馆附近同发胡同,有家据说作家网很多朋友都去过,他家的主菜太多,我爱吃的是猪手和排骨…….头道街南边,靠近太古街,有家地下室,叫什么什么熏酱….他家的东西好吃,太久没去了.名字都忘了.11、二道街,北边的”张包铺”比较出名,主菜是排骨包.我看是名声在外,我吃得多了.没觉得有什么特色.12、三道街,太有说道了.就是再不熟道外的朋友也都知道三道街的小吃.从靖宇街到外环路,大大小小有几十家小吃.”北山酒馆”的干肠,小肚,金丝卷.’老邵家”的猪脑,”范记永’家的饺子,升平馄顿家的火勺(一种小点心,馅是小块肥肉加甜面酱,包上面烤得焦黄,一个字就是好吃)……..三道街南边很有意思,南三的石锅烤肉不知道你听说过没有,很有特色,而且便宜.用石锅烤牛羊肉,猪排.青菜,海鲜,最后用剩在锅里的料加汤,煮面.汤好喝.比自炖火锅好吃.有意思在哪捏?自从第一家干火了.碌碌续续又有几个开张,到现在满街都是石锅烤肉,能有十四五家.13、四道街,可能是离小吃街太近好吃的东西不多,有一家清真牛肉水饺不错.心水吃过,问他感觉.14、五道街北边有家老字号的正阳楼,怎么好吃,没法形容,一年四季门口人不断,包括冬天.再往北,有家不挂幌的包子铺,我觉得不错,主菜是豆腐馅包子,一天两锅,卖完了.就等明天早点来排队.15、北五还有家小饭店,我总去吃.做好吃的是四味肝尖,鲜嫩可口,就这菜,我能吃两碗大米饭.五道街往南.再往南…….是草市街.夏天,如果晚上七点以后去,建议走过去,别开车……人走的道都挤,满街全是桌子.吃啥.????排骨串.麻辣的,糖醋的,红烧的……别说你没吃过.哈尔滨最好吃的排骨串就在这.满东家的麻辣好吃.大全家的糖醋.旺福园家的好吃的最多.老板还和气,高兴了,不光打折扣,还陪你喝一口.16、六道街,分大六,小六.小六道街的清真老仁义饭店是老字号,蒸饺和肚领尤其好.可惜动迁改造搬家了.据说是搬到十四道街那边了.老仁义旁边有两家老李太太熏酱,也不知道谁家是真的,反正人都不少.买卖特火.大六最让外区人知晓的恐怕是扒肉,狮子头了,有七八家,说实话我不爱吃,有谁去吃,别叫着我.大六有家老国营饭店,不容易吧,国营饭店,态度极其那啥,卫生也特别那啥,但是他家的豆腐脑那叫一绝啊…17、七道街,是过去老道外最繁华的街道,因为靠着船站,现在航运不行了.买卖也少了.但七道街有家面馆很出名,我说的是在作家社区太出名了.这就是老鼠洞面条大厦所指的南七老麻辣面馆.麻辣面在哈尔滨有很多饭店都有,但在道外最出名的是这家和一工具对面的老麻面馆.好吃不好吃,那得看您的口味,不过别忘了要一瓶他家特有的冰啤,不是啤酒,是一种汽水18、八道街,南八顺你听说过吧,在哈尔滨都有名,我就不说了.不过要说说南八的春饼家.很值得一去.不过别晚上去,没饼,关门.中午早点去,要个十五元套菜,点上几样肉食,来十张饼…..你等着回家减肥吧.八道街在靖宇街面上有家不挂幌的小店.据说三十来年了.就没挂过幌,店里七张桌,门口八九群人(排队的),菜就是猪手,扒肉,米饭.清汤,凉菜,最大的菜是肘子,要是几个朋友去,全点上,然后告诉老板,米饭浇汤.你就吃去吧……(建议小猫别去,吃完后悔)19、十四道街江边的老左家熏酱也是名声在外，不过，味道还可以。在南边靠近太古街有个轩辕小区，里边有家不挂幌的小店，冰糖肘子，滑溜里脊相当的好吃，可惜啊，就是给你地图，你也不一定找得到。在桥下新开的老仁义，哈尔滨出名。拐到滨江站有个小南洋巷，正象我为卿狂说的小店，好象十个罐，味美性补。他家就几张桌，要去吃，您得开车，坐车里吃，要不您站着。20、靖宇十四道街往太古街走有一家四合心沙锅居一个字??好吃。但是我个人认为不如道里经纬头道街的亿香扒肉的沙锅狮子头好吃，亿香的沙锅、扒肉、茄子丝、韭菜都是绝活，说到这儿还有故乡电影院附近的新乡饭店，虽然不是国营的，但是集体的现在还多吗，它是集体的，那里有山东丸子汤，蒸肘子，焖排骨，还有什么白菜我忘了，但是最好吃的是馅饼，那叫一个香。诶~~~21、十五道街北环路上有家馕坑烧烤，大串羊肉，大串鸡翅膀（个太大，有点夸张），来碗汤饭（类似面片汤）烤一张馕饼，吃俩串烤肉一串鸡翅膀，那美味.......边写边流口水.....吃完您再来份冰糕(太热,得凉快凉快)......22、十六道街是老市场,但是说实话,我在这吃得少.不过这的烤虫子还是很出名的.油炸马蚱子,炸黑盖虫,烤蝎子,烤肉虫子.胆小您别去,不过说回来,味道是真好.还是高蛋白.23、十七道街北环有家喜子麻辣烫,爱吃麻辣烫的朋友应该去看看,我不太喜欢这口,但在他家,我是没少吃.24、二十道街,在太古桥头,有家个人家开的小馆,五块钱一份.扒肉,扒豆腐加大米饭.想喝酒,给你瓶子,自己去换.老板,厨师,服务员,股东就一人,没时间.不过在他家吃一顿,那叫一个饱啊....过二十道街,原来是太平,现在也算道外了.在一片红楼的小区里(说得这样是把小区名字忘了)有家牛肉面,毛细面好吃,不过他家最好吃的应该是酱牛肉和酱牛筋,只能中午去吃,晚上没肉了.25、中央大街附近西十几道街忘了，樱木花道的冷饮还不错26、中央大街的圣安娜挺不错的，比萨味道好极了。另外比萨麦的比萨也很好，口味也多。27、经纬街附近上岛咖啡西餐最近牛排套餐在打折呢中餐77晚餐88黑胡椒牛排确实不错28、米兰相约的黑胡椒牛排很不错29、利华餐厅的猪手,南岗区文景街(发电厂对面),消费15元/人萨拉伯尔烤肉一流，就是买单太费：（南岗区华融饭店三楼,一个拌饭要28元,两个人要喝点酒的话，，，，没个二百七八都出不来30、吃酱骨头到王记，南岗区中山路252号31、高丽园也不错，价格也相应“不错”。32、哈尔滨普尔斯马特长江店的快餐,咖哩牛肉饭仅5元,味道相当不错;鸡腿汉堡才3.9元/个,还赠送一对鸡翅,绝对物有所值!!!地址:哈尔滨市南岗区长江路159号(龙塔斜对面)乘车路线:乘7路、70路、82路、112路汽车在长江电信局下车乘27路、84路、89路、91路在海关下车向南走100米33、张包铺在北二道街二十六号。消费8元/人34、北三道街五十八号的石头饼35、北四道街松光电影院有大骨棒和老太太烧烤。36、北七道街有六十八号有清真馅饼。37、北九道街有星月斋38、好像是北五，六道街有烧饼豆腐脑。记不太清楚了。39、韩式烤肉我觉得三千里的好吃，价格公道。40、啤酒烤肉之类的还是汗斯的好吃。（昆仑店）41、中式烤肉，没有吃过太好的地方。42、在道外草市街上有一家大全排骨串，很有名气，也很好吃43、三八冷饮厅和老鼎丰在南二道街。特别声明：我问过那里的服务员，老鼎丰的中点只在那里是真正的代卖点，在市内未设专柜。三八和老鼎丰的冰棍很好吃，至少要比那些甜得发腻的模仿级圣代好吃。44、（文府街附近的）燕川豆花不错，尤其是免费无限量供应酸梅汤，吃的麻麻的、辣辣的时候，来口酸梅汤，口感一级棒呢！45、台中的38元一位的自助也不错46、哈百附近的特色是牛排47、中山路上的特色是元太祖烤肉。(已没了啊早两年还在)48、大世界下面的“巨人西餐厅”那里的服务生都是俄罗斯的漂亮MM，而且都能讲一口流利的汉语。视觉、听觉一提上来，味觉自然也就没的挑了。价位嘛，那就看你吃什么了，不过三个人，百元左右也能饱。49、川菜我觉得在黄河路的辣婆婆很好，味道地道50、鸿翔路的豆捞也不错。51、金太阳旁边有个中英快餐那里的什么都不错,物美价廉呦52、大自然烧烤（好象是叫这个名字，一时想不起来了！）味道不错！53、和兴三道街有家383烧烤涮，涮毛肚，挺好，不过个人觉得不如160，哎，说的我口水都要流出来了！！！54、辽河路与嵩山路交叉口附近（马端街上）囊坑烧烤，味道还不错，可以说是物美价廉55、三姓街上的清真烧烤很不错,涮毛肚更是一绝,应该是哈尔滨最好吃的56、西大桥哈特商务酒店对面，曲线街，有一家“刘客烧烤”，他家的，排骨很好吃！57、师大六舍正对着的街道右侧有家“满东排骨串”也值得尝尝。58、华梅西餐,在中央大街,很便宜,华梅的羊排不错，还有烤鱼。是用奶烤的那种，非常好吃也有波特曼在它旁,贵59、杀猪菜,在花圆街上60、狗肉很好吃,但是朝鲜屯离市区远,得开车去61、俄罗斯餐,去莫斯科西餐厅,每过一个小时会有俄罗斯演员的表演,那个叫卡佳的演员,好象是这个名字,表演的很过火.常会把几个男吃客吓得不敢动了)62、韩式烤肉,阿妈妮不错,那里的冷面,和打糕也很好吃63、南三道街是石锅烤肉一条街。（记住吃的时候要吃湿料不要吃干料）64、太古十四道街的“宴宾楼“的“金饼回锅肉“很好吃，很便宜的65、双龙美食城的后身有个叫“盆盆虾”，很好吃，很鲜的66、南五道街的田家熏酱馆的杀猪菜和拌菜很好吃而且特别便宜。67、万达假日酒店的西餐厅有哈尔滨市最正宗的法式、意式西餐。万达可以说是哈尔滨西餐的半壁江，好多西餐都是源自那里；只是消费较高150圆/人。68、红军街的龙门大厦贵宾楼西餐厅不错黑椒牛扒罐虾罐牛爱尔兰羊肉一级棒/69、欧亚俄式西餐厅，6张桌，俄罗斯小姐服务，口味比较地道，价位较低，餐厅里几乎都是俄罗斯人，有俄罗斯的饮料和酒类。南岗马家街85号，TEL：5366770570、西大直街（北京街）的俄罗斯家常菜西餐厅，比较安静，菜不贵，还有个阁楼，中国人服务71、太平区宏伟路有个宏南狗肉不错，延吉人开的，狗肉拌菜都是论斤卖的，狗肉非常嫩，狗酱有延吉的哈尔滨口味的两种72、园街过了大成街有一家叫宽福的火锅店，那里的水煮鱼非常好吃。73、在道理经纬校对面有一家小店的水煮鱼也很好。74、远大晶都酒店的不见不散烤肉也很好价格都不贵。三四个人100多元就够了75、中央大街东风街（还是霞曼街，反正是左右吧）有个方正县得莫利炖鱼挺不错的。炖鱼当然不如正宗方正县的地道，但对于不方便去方正吃的来说，也可暂时解解相思之苦了。主要是那里的菜码实在有够大，而且菜价不贵。人多去比较划算反正根据个人口味不同,,中餐我就不说了..虽然高中在道外上的,,可是对道外的老字号的小吃,不感说很了解.不过,对西餐我到是比较在行以上说的几家西餐厅,有的是老字号,没的说,不过圣安那的批萨等等我就不感苟同我向大家介绍几家其它小吃,仅供参考南岗,原国际饭店地下一层,巴黎面包里的面包和批萨不错.我从96年就去他家但是声名,只有原店的东东很好吃道理,什么街我忘了,上大学的时候总和同学去.中央大街有松雷商厦这边的道口,面向中央大街,往左边的路走.一直走过两个道,有一个杂鱼什么的,他家的水煮鱼没的说南岗,,省政府后身,文敏街.有个叫汉城考肉..那的考窜,很好吃我从小学就去,,老板一直没换,,价钱不贵夏天去先棕林的冷饮不错..果戈里大街,靠近酒吧一条街的小店.蛋塔不错印度街上的印度小店,,不错,,就是价钱偏高当然就匹萨而言,,名典还是我的最爱,..巴黎面包房的水果匹萨很清淡,,适合女生的口味一时间想不起来了就这样吧

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