腊牛肉加红曲米红曲米牛肉做法-菲力牛肉网

腊牛肉加红曲米红曲米牛肉做法

其实腊牛肉加红曲米的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红曲米牛肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享腊牛肉加红曲米的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

秘制腊牛肉腌制配方

材料：牛肉500克、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。

工具：调料碗、烤箱、筷子。

第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

第三步：铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

第四步：180度预热10分钟，放入猪肉开启热风功能，烤20分钟。

第五步：烤完后别着急拿出来，不然有点返潮，放烤箱里，预热散尽后在拿出来。这样腌腊牛肉就做好了。

西安腊牛肉制法

1、原料：牛肉若干。

2、配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

3、调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。

4、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

红曲米牛肉做法

用料准备：红曲米40克、牛肉2斤、姜1小块、蒜头3个、干辣椒3个、生抽适量、料酒少许、糖少许、盐适量、鸡精少许、花生油少许、红曲米40克、五花肉2斤、

具体步骤：

1.牛肉洗净带皮切条

2.然后过水三分钟用凉水冲洗干净沥干水分3.把蒜头、生姜拍扁切块、红曲、干辣椒洗净沥干水分

4.锅中加入少许油把姜蒜干辣椒炒香放入牛肉翻炒后加入料酒、盐、生抽、糖进行炒干水分

5.翻炒均匀后加入红曲和少许鸡精适量水煮开6.然后放入高压锅用大火压至三分钟在用小火压至五分钟即可7.出锅

关于腊牛肉加红曲米，红曲米牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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