腊牛肉制造？金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别

很多朋友对于腊牛肉制造和金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别

金华火腿和腊肉的区别主要体现在流行地区不同、口感不同、制作方法不同、营养元素不同等方面，具体如下：

1、流行地区不同：金华火腿是浙江省金华市特产，是中国国家地理标志产品；腊肉则是一种传统美食，主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。

2、口感不同：金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；腊肉色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特。

山西这个地方好吗

山西省情概况一、地理位置山西地处中国中部，黄河中游，太行山之西，故称山西。春秋时期，山西大部分地区为晋国领地，故简称晋。战国时期，由于韩、赵、魏三家分晋，山西又有“三晋”的别称。山西总面积15.66万平方公里，境界轮廓略呈东北斜西南的平行四边形，东有巍巍太行山作天然屏障，与河北省相邻；西南以涛涛黄河为堑，与陕西省、河南省相望；北跨绵绵内长城，与内蒙古自治区毗连。二、气候特征山西属温带大陆性气候，四季分明。山西冬季漫长干寒，全省温度在0℃以下；夏季南长北短，温度高且多雨，7月气温约21～26℃；春季短，风沙多，常干旱；秋季较短，天气暖和，晴朗。年均气温-4～14℃。年降雨量400—650毫米，但分布不均。三、人口与民族山西总人口3355.21万人，其中，城市人口1412.81万人。主要城市有太原市、大同市、朔州市、忻州市、阳泉市、晋中市、吕梁市、长治市、晋城市、临汾市、运城市11个市、119个县（市、区），省会为太原市。山西是少数民族散杂居省份，除汉族外，全省有54个少数民族，少数民族占全省总人口的0.35%。山西地形多为山地丘陵，山区面积占全省总面积的80%以上，东有太行山，西有吕梁山，中间夹着一系列串珠状的盆地，自北向南依次是大同盆地、忻定盆地、晋中盆地、晋南盆地、上党盆地。四、基础设施和交通运输山西全省公路通车里程已达6.6万公里，其中高速公路达1686公里。铁路运营总里程达到2512公里，以重载、双向电气化在全国领先，石太高速客运专线建成后从太原坐火车3小时可达北京。省会太原对外航线40余条，太原机场为一类口岸，长治、运城、大同机场全部通航。与世界上所有国家和地区通邮，国际直拨电话可达260个国家和地区，固定、移动通讯网络遍布城市乡村，电话普及率达85%，互联网宽带接入达65%。山西共有中国银行、中国工商银行、中国农业银行、中国建设银行、中国交通银行、国家开发银行、中国农业发展银行、光大银行、华夏银行、兴业银行、上海浦发银行、中国民生银行、大同市商业银行、太原市商业银行、长治商业银行、城市信用社、农村信用社、信托投资公司、金融租赁公司、邮政储蓄、上海招商银行等21家金融机构。五、对外交往山西省与世界上7个国家建立8对友好省州：日本的崎玉县；美国爱达荷州和田纳西州；英国的德比郡；意大利的阿布鲁佐大区；乌拉圭的卡内洛内斯省；罗马尼亚的穆列什县；俄罗斯的乌里扬诺夫斯克州。山西省与世界上10个国家建立18对友好城市：太原市与英国的纽卡斯尔市、日本的姬路市、俄罗斯的塞克特夫卡尔市和萨拉托夫市、澳大利亚的朗塞斯顿市、德国的开姆民茨市、喀麦隆的杜阿拉市；大同市与日本的大牟田市、英国的贝利市；阳泉市与英国的切斯特菲尔德市、美国的芒特弗农市；长治市与美国的雷丁市、德国的马尔市、法国的勃利耶市、新西兰的上哈特市；临汾市与日本的秩父市；运城市与意大利的兰恰诺市；平遥县与法国的普罗万市。经国务院批准，同意每年在太原市举办“中国（太原）国际煤炭与能源新产业博览会”，博览会由山西省人民政府和商务部共同主办。首届中国（太原）国际煤炭与能源新产业博览会拟于2007年6—7月间举办。首届规模设定为：展位1500个，参会企业2000户，国外客商2000人。展会内容主要有：1、产品技术与展示，包括煤炭关联产品及延伸产业技术展示、能源产业商品展示、国内外科技成果展。2、投资贸易洽谈。分项目、分专题、分区域设立投资贸易洽谈平台，促进跨国采购与招商引资。邀请国内外采购商、投资商、中介机构代表参加，组织贸易洽谈、项目对接、促进贸易、投资及经济技术合作。包括大中型国有企业并购及股权转让项目洽谈、大中型煤炭与能源企业设备采购招标信息发布会、政府采购信息发布会。3、主题论坛。以煤炭与能源走可持续发展道路为主题，邀请国内外有关知名专家、学者、企业家参加，设置能源战略与环境保护、煤炭资源综合利用、矿山安全与政府服务等专题论坛。4、交易平台。争取全国性煤炭交易会同时在太原召开，利用山西政府信息网支持系统，建设煤焦商品交易网及博览会信息网。5、配套活动。包括煤矿工人文化节、“煤都之夜”演唱会、平遥国际摄影节——煤炭与能源专题展、太原国际面食节。六、高等教育和科研概况山西现有高等院校75所，在校研究生12000余人，在校本、专科生40.7万人；中等职业技术学校在校学生46.6万人。各类科研单位216所，拥有各类科技人员130余万人。山西在信息技术、生物技术、新材料技术、先进制造技术和洁净煤技术等领域的科研工作都取得了突破。山西省本土培养的两院院士为：彭堃墀，山西大学教授，中国科学院院士，光学专业。谢克昌，太原理工大学校长、煤科学与技术教育部和山西省重点实验室主任，中国工程院院士，煤化学工程专业。王一德，太原钢铁（集团）有限公司高级工程师，中国工程院院士，冶金专业。七、旅游山西是中华民族的发祥地之一，历史悠久，人文荟萃，有“五千年文明看山西”的说法。据古老的民间传说，早在上古时期，华夏民族的始祖黄帝和炎帝都曾在山西活动，炎帝尝百草于河东，嫘祖养桑蚕于夏县，后稷教稼穑于稷山。“女娲补天”、“大禹治水”、“愚公移山”等美丽的传说都发生在山西。在临汾、运城之郊，尧王陵、舜帝庙至今犹存。后土祠——女娲的祠堂，就在山西万荣县，至今保存完好，观者络绎不绝。北魏时，大同曾作为北魏的都城名盛一时。清朝末年，李渊父子起兵太原，建立唐朝，后把太原定为大唐帝国的北都，元末明初，山西成为向外移民的主要地区，曾向外移民十几次，全国不少地方流传着“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”的说法。山西历史上名人辈出。武圣关羽、唐朝开国皇帝李世民、中国唯一的女皇帝武则天，《三国演义》作者罗贯中、《资治通鉴》作者司马光、古代著名诗人、文学家和戏曲家、书法家白居易、王维、柳宗元、关汉卿、王勃、傅山都是山西的杰出代表。山西人善于经商，是中国对外贸易的开拓者，被称为“晋商”。清朝末年，晋商首创中国历史上的票号，专门经营民间汇兑业务。汇兑分号遍及天津、沈阳、苏州、上海、厦门、广州、重庆等全国各地，同时在日本、印度等国也设立了分号。山西是中国民族金融业的发源地，富甲千里，山西祁县、太谷、平遥的普通街巷，票号林立，商贾云集，有“中国华尔街”的美称。悠久而开放的古代文明还为山西留下了蜚声海内外的文化旅游资源，造就了山西深厚的文化底蕴。全国现存的金代以前的古建筑72%以上在山西境内。国家级重点文物保护单位有271处，占全国的11%。其中五台山居全国四大佛教名山之首；大同云冈石窟、平遥古城被列入“世界文化遗产名录”；应县木塔为世界上现存最高、最早的木结构建筑；此外，五岳之一的北岳恒山、保存完好的晋祠古园林、运城关帝庙、庞泉沟、芦芽山、历山、蟒河等自然保护区，也是景致各异，风光秀丽，堪称奇绝的自然和人文景观。山西种植的主要农作物有玉米、小麦、杂粮以及油料、棉花、蔬菜、水果等。其中以小米、豆类、马铃薯为主的杂粮面积、产量占到粮食总面积和总产量的1/3，素有“小杂粮王国”之称。生产的杂粮营养价值高、品质好，以其独有的保健功能享誉国内外。小米、苦荞、红小豆、燕麦及其加工品中外，前景十分广阔。山西省特色商品有：晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临猗石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、太谷饼、闻喜煮饼、平遥牛肉、临猗酱玉瓜、侯马蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器、大同沙棘等。特色食品有：头脑、刀削面、高平烧豆腐、曲沃腊牛肉、太原东坡茄子、繁峙疤饼、黄河鲤鱼、台蘑、保德碗托、羊杂割、烧麦、豆沙糕、麻花、解州羊肉泡馍、晋南醪糟等。重点旅游节庆活动地区活动名称举办时间举办地点太原市太原国际面食节9月太原市区大同市中国大同云冈·恒山旅游节8月18日-8月28日大同市忻州市中国五台山国际佛教文化节暨国际旅游月8-9月五台山晋中市山西晋商社火节1月-2月晋中平遥国际摄影大展9月平遥县长治市太行大峡谷旅游节7月7日-8月8日壶关大峡谷旅游景区晋城市蟒河金秋红叶节9月蟒河景区中国·晋城世界围棋旅游文化节9-10月陵川县吕梁市中国·山西·杏花村汾酒文化节9月汾阳市临汾市洪洞古槐寻根祭祖节4月洪洞县大槐树祭祖园尧庙根祖文化旅游月5月、10月临汾市山西侯马·新田春秋古都文化节9月侯马市运城市世界情侣月9月28日-10月28日永济普救寺关公大型祭祀活动9月26日-30日运城市

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中国饮食特点

中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：

第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。

“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。

中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。

与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。

如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。

美国风土人情：一、饮食特点

居家过日子的美国人买的食品都简单。一袋面包，—罐饮料，一袋胡萝卜，几只洋葱，偶而也有人买一盘牛肉的。他们极少用调味品，用得最多的是沙拉油。

美国的餐馆一般规模不大，都收拾得干干净净，而且食品种类并不很多。有人总结美国饭的特点，一是生，牛排带血丝，二是冷，凡是饮料都加冰块，三是甜，这当然是中国人依自己的口味作出的评判，不过倒也切中要害。事实上，美国人吃饭注重的是营养，而不是口味，一般美国人也不大会做饭。

在美国城乡，咖啡店(兼营冰滇淋)、麦当劳快餐店比比皆是，前者恰似中国四川的茶馆，后者很像中国河南的面馆。到咖啡店，喝一杯咖啡一个多美元，吃一碟冰淇淋二三美元，边吃边聊，十分惬意。美国的冰淇淋堪称一绝，有各式各样的，上面还撤满了脆香的果仁，十分好吃。

关于腊牛肉制造，金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。