牛肉泥用什么打碎最好吃？牛肉什么部位好吃(做肉泥)-菲力牛肉网

牛肉泥用什么打碎最好吃？牛肉什么部位好吃(做肉泥)

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牛肉什么部位好吃(做肉泥)

牛肉的里脊最适合做肉泥，因为这部分是牛身上最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉，也就低脂高蛋白，所以适合做肉泥，非常有营养。

牛肉泥如何做好吃牛肉泥怎么做好吃

1、材料：土豆300克、牛肉120克、西芹2克、洋葱20克、马苏里拉芝士片适量、蒜1只、黄油30克、胡椒粉少许、橄榄油2大勺、红酒2大勺、食盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙拉3大勺、白糖1小勺。

2、土豆洗净切大块，入锅低够此蒸熟，在此过程中将牛肉切成碎粒、将洋葱和蒜切成粒，西芹切丁。

3、土豆用勺子压成泥。

4、锅里加入黄油30克融化，加入土豆泥和盐胡椒粉炒匀盛出来待用。

5、小锅内加入冷冻疏丁煮1分钟左右捞出。

6、锅入橄榄油烧热，炒洋葱与蒜碎。

7、加入牛肉碎炒断生。

8、加入橄榄油2大勺、红酒2大勺、盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小、、蔬丁救匠及芹菜丁炒匀，中火炒1分钟左右关火。

9、将牛肉蔬丁铺在烤皿底部，再铺入土豆泥，将土豆泥用勺子抹平。

10、烤箱调至180度，入烤箱新何中层烤20分钟左右至土豆泥表面金黄即可。

牛肉泥选什么部位

牛肉的每个部位都有独特的食用方法，这也是根据部位的肉质决定的，有些地方的肉有较多的筋膜，要剁成肉泥前需要挑去筋膜，否则很难进行。而有些部位的肉则很适合剁肉泥，肉质还比较细嫩。那么，牛肉泥选什么部位呢?

牛肉泥选什么部位

选择做辅食的牛肉，应选最瘦的牛肉，另外有一些白色的脂肪线在中间也不错，因为适当的脂肪会让牛肉吃起来更软一些，一般牛身上的这些部位会比较适合做辅食，如：新鲜的精瘦牛肉酱/碎，牛后腿肚内芯部分，牛里脊。

牛里脊即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油，适合煎、炒、炸、牛排，官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。不过牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小，比较珍贵，而新鲜里脊肉相比于其他肉类来说更加紧致，表面相对来说不沾手，肉质相对来说也更加坚实。

虽然牛里脊肉比牛腩、牛腱子等部位的肉要贵一些，但贵有贵的道理。但也不是让小伙伴们专门挑贵的肉选，而是学会分辨牛里脊肉，如果不不懂内行，老板就有可能拿其他部位的肉来冒充牛里脊来卖给你。虽然牛里脊肉比较贵，但是从以下两个方面来看，牛肉里脊与普通牛肉的差别确实很大。

牛里脊肉的营养价值是牛肉中最高的一个部位，并且运动且在牛的腰部非常柔软。而且牛里脊肉主要是指牛的腰部和背部的肉，因此它是牛脊椎内部的软肉，运动少，脂肪少，营养价值很高。

婴儿辅食中可以加糖吗

一般不建议给婴儿的辅食中加糖，这会影响他以后口味的形成。而且在婴儿的辅食中加糖，会导致婴儿爱吃甜食的习惯。再者吃多了，会让肠胃出现饱腹感不能将其他有营养的食物吃掉，从而形成了矿物质以及维生素等营养素的缺乏，直接影响婴儿的发育。

另外吃糖过多，会导致婴儿成为酸性体质，对于外界的抵抗力能力减弱，从而患各种疾病。所以在婴儿期的时候，家长不要给辅食里放糖。如果婴儿不喜欢吃，家长可以选择在婴儿情绪愉快的喂食，这样婴儿会更容易接受。

给宝宝添加辅食，就是为了断奶做准备。宝宝所吃的辅助都是流质的，这是向半流质以及固体食物进行适当的过渡，属于婴儿成长中绝对不能够缺少的一步。如果过渡顺利的话，就会让宝宝得到充足的营养。

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