买的切片嫩牛肉怎么做(牛肉怎么切片)
很多朋友对于买的切片嫩牛肉怎么做和牛肉怎么切片不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉怎么切片
牛排怎么切?不会切牛排的小白看过来
小时候牛排对我来说是可望不可即的存在,每次听到哪个认识的人吃了牛排就觉得,哇塞,这也太高档了吧!随着社会发展,我们生活水平提高,牛排不再那么稀有,没事聚餐什么都能去吃,但却不是每个人都能把牛排吃好,尤其是切牛排,比如我就不会切牛排!
说到牛排怎么切,可能很多人都会纠结,不就是切成小块小块吃吗?但是有很多人会将牛排一次性切好再吃,这样是不可取的,不仅牛排的口感不好,并且也不符合西餐礼仪。并且各国对牛肉的态度、风俗不同,所以牛肉的食用方法也不同。
美国:美国食用牛排的方式粗犷且豪迈,不拘小节,整块菲力牛排烧烤后再切片。
英国:英国人则习惯于将大块的牛排叉起来烤。法式牛排特别注重酱汁的调配,用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位。
意大利:意大利的牛排最让人回味无穷。料理后,用油煎至表面成金黄,并浇上白葡萄酒,据说这样的烧法可以防止夏天的过敏症。
德国:至于德国人,吃牛排的方式非常奇特,“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思,而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的。
牛排怎么切也是一门礼仪,你会不会切别人一眼就能看出来。其实牛排的切法是比较简单的,以右手拿刀左手拿叉,压住牛肉顺着纹路切一口吃一口,切肉时由左边切起,而不是全切完了再吃。因为善吃的老饕们都知道,牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好,切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。
现在人除了去西餐厅吃牛排,还有很多人喜欢在家自己烹饪牛排,如果你也喜欢在家吃牛排,不如试试一山家的安格斯西冷牛排,高品质进口原切,在家吃出仪式感
自己买的牛肉怎么做牛排
澳大利亚主食里面除了汉堡、三明治外还有鲜嫩的牛排,美食虽然我们不可能说去就去品尝,但现在互联网如此便利,很多食材我们都可以买到,在家里如法炮制也不错啊,牛排嘛,选好食材,调好火候,掌握好时间你就是大厨。
先说食材,牛排是超市里现买的眼肉,没有腌制过的,回来自己处理,搭配牛排的鸡蛋和意面随处都可以买到,微辣的黑胡椒汁去超市一样也有,欧芹去淘宝都可以搜到,准备好食材,开始煎牛排吧。第一次尝试,没想到很成功,以后咱就这样吃!
用料
黑胡椒适量
盐适量
生抽适量
橄榄油适量
料酒,姜片,鸡精,生粉适量
自制牛排🥩的做法
买了一块牛肉,切成1厘米厚
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撒黑胡椒,盐,鸡精,倒油在正反两面,抹匀。
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用刀背敲出纹路,使之更入味。
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倒入生抽,料酒,腌制30分钟以上!
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🍳平底锅煎黄油融化,放牛排🥩,正反各1分钟,即可出锅!
切段
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摆盘,哈哈😄
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微牛排🥩就位,哈哈😄
小贴士
小火,时间不能超过3分钟!
鲜牛肉怎样切片
鲜牛肉怎样切片:
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,
所以要横切,将长纤维切断;
不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂。
切丝的话看肉的纹路顺着切,好处是烧菜时丝不碎,
切片的话要相反着切,也就是在丝的侧面切,逆着纹路来切。
好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。
肉块大小
火越大的时候,就尽量把肉啊菜啊的切小些。
小火慢炖的那种菜色。肉块,要切大些。
这样肉才会耐的住长久的炖煮,而不会变成碎末状了。
牛肉烹饪小方法
一般做牛肉的时候总会感觉没什么味道,而且还很硬。下面说说小方法。
把切好的牛肉(逆着纹路切),用调料腌制一会,酱油,料酒之类的。
然后用热锅冷油去炒这样的味道会很美味的。
切肉的小方法
一般大家都会感觉切肉是很费力气的活。切完后胳膊手都会很酸。
肉在冻住的时候切片切丝都是非常容易的。
把刀磨磨,然后就可以切了。
关于买的切片嫩牛肉怎么做,牛肉怎么切片的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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