牛肉炒羊葱头怎么做?牛肉葱头怎么炒
其实牛肉炒羊葱头怎么做的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉葱头怎么炒,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉炒羊葱头怎么做的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉和园葱头怎调包馅才好吃
我们经常会给家人做包子或者饺子,而一般我们说到做肉馅饺子的话,首先想到的就是牛肉馅的饺子。而做牛肉馅的饺子,最佳搭配就是做成牛肉洋葱馅料的饺子了。用猪肉做饺子的话,一般都会搭配其他的素菜或者鸡蛋,而纯肉馅的饺子大家首选就是牛肉了。我们需要掌握一定的技巧,这样做出来的饺子才能鲜嫩好吃,牛肉本身的价格很高,所以配方掌握好了那么做出来的牛肉洋葱馅才好吃,下面和大家说说牛肉洋葱馅好吃的秘诀,和大家说说朋友的亲戚大厨说的方法,做出鲜嫩多汁的牛肉馅饺子就没什么问题了。
教您老厨师做牛肉馅饺子的配方,鲜嫩多汁
【所需的食材】
主材:牛肉馅少许、洋葱半个、鸡蛋一个。
辅材:花椒适量、葱段适量、生姜少许、生抽少许、食盐少许、鸡精适量、十三香少许、蚝油适量、香油适量。
【开始做鲜嫩多汁的牛肉馅饺子】
1、首先我们将一小点的花椒放到碗中,随后我们加上温热水浸泡一段时间,浸泡之后我们就能看到花椒水都已经变色了,并且我们也能闻到淡淡的香味。
2、随后我们将葱段和少许的生姜都清洗干净,分别切成葱花碎末和姜末放到碗中。
3、接下来我们把洋葱清洗干净,然后将洋葱也切成碎末备用。
4、现在我们先给肉馅加花椒水,我们要少量多次的加入花椒水才可以,这样有利于牛肉馅不停的吃进花椒水,而不会因为一下子加入大量的花椒水导致牛肉馅不能吸收水分。
5、将花椒水都加进去之后,牛肉里面的水分就会多了不少,这样我们就能做出多汁的牛肉馅饺子了。咬一口也会出现爆汁的效果,这样做出来的牛肉馅不发干也没涩味,味道相当不错。随后我们加上一个鸡蛋让牛肉馅更加嫩滑,并且将生姜碎末、葱花碎末都放进去,加上蚝油、十三香以及食盐、鸡精少许。
6、随后我们加上少许的生抽,这样能给牛肉馅增鲜并且上色。
7、接下来我们将洋葱碎末放进去,然后将洋葱碎末和牛肉馅都搅拌均匀。
8、这时候我们再加入少许的香油,起到很好的增鲜效果而且咬一口特别香,让人吃着还想吃。
9、我们将牛肉馅顺着一个方向搅拌,因为加上了花椒水的原因,搅拌馅料的时候也会特别水嫩,让做出来的牛肉馅做成如下的效果就非常好了。
爆炒牛肉洋葱怎样炒嫩
炒出来的牛肉又嫩又好吃!
炒牛肉是很家常的一道菜肴,很多人觉得牛肉难炖,因为总是炖不烂。但炒牛肉就不一样了,炒牛肉学起来更加容易上手,炒起来也更加快,非常适合生活节奏快的上班族在家做。
同时牛肉又是对人类十分有助于人类身体健康的肉类,有健脾养胃的功效,高蛋白低脂肪,不用担心发胖还有助于美容养颜。所以牛肉是我们日常餐桌上很重要的一类菜。
这次分享给大家的便是一道洋葱炒牛肉,洋葱的清香带着略微的辛辣,牛肉醇香饱满,炒出来的菜味道爽口,用洋葱搭配牛肉,最是香嫩开胃。下面我就给大家具体介绍一下怎么做一道洋葱炒牛肉。在家的时候给自己和家人做一道,保证大家胃口大开。
洋葱炒牛肉的做法:
食材:牛肉200克,洋葱2个,黑胡椒酱2茶匙,黑胡椒碎适量,淀粉适量,料酒2茶匙,老抽半茶匙,蚝油适量,杭椒3个;
制作过程:
第一步,将牛肉切成稍微大一点的片,和烤肉酱,黑胡椒碎、料酒以及淀粉混合在一起用手抓拌搅匀,然后放置一会,让他自己腌制入味。
第二步,将洋葱外面的干皮剥去,然后洗净后切成条块,再将杭椒洗净切成段,再切一些葱姜末。
第三步,这个时候牛肉也腌制差不多了,将腌制好的牛肉,加上2茶匙的食用油,抓拌均匀;
第四步,锅中添上油,烧热后,将腌制好的牛肉放入,快速的滑炒散,待牛肉变色后,即可盛出;
第五步,锅中留底油,放入葱姜末爆炒出香味后,放入杭椒和洋葱块,快速翻炒均匀;
第六步,然后将滑炒好的牛肉快速的翻炒均匀,加上蚝油和老抽翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡;
第七步,直至芡汁均匀的沾裹在食材上,即可关火盛出在盘中,即可享用。
烹饪小技巧:1、炒牛肉时,是万万不能直接下锅的,否则你炒的牛肉会粘锅还发柴,不过只需要多加一步,便是将牛肉提前腌制一会,这样牛肉会更加的入味,经过炒制,吃起来也会非常的嫩滑,也不会出现粘锅的情况。
2、炒牛肉,最忌讳放一味调料,便是小茴香,很多人认为小茴香可以压制牛肉的腥味,吃起来更香,但殊不知,这样做反而会浪费了好食材,因为小茴香的加入,会使得牛肉吸收在一起,便的紧致,这样做只会使得炒制的牛肉发柴,所以这点大家需要注意,否则牛肉便会不嫩滑,不好吃。
牛肉葱头怎么炒
牛肉洋葱炒法如下
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油,放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒。
6快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。
8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。
10.炒匀后放入鸡精、葱花。
11.起锅装盘
关于牛肉炒羊葱头怎么做到此分享完毕,希望能帮助到您。
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