汕头买牛肉丸技术？汕头牛肉丸三大品牌
很多朋友对于汕头买牛肉丸技术和汕头牛肉丸三大品牌不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
潮汕牛肉丸为什么比牛肉还便宜
因为牛肉丸还要参加生粉
一斤牛肉丸，最多六两牛肉，其它4两由调料品和生粉调配成，这比例做出来的牛肉丸比较有筋道，爽口，好吃。
所以市场上的牛肉要比牛肉丸贵的原因。如果想吃纯牛肉做的丸子，可以自己买牛肉回家，剁碎，放调料搅拌到筋道了，挤成小丸子，水开放进，熟了捞起，纯牛肉丸子就好了
汕头牛肉丸怎么做
1：牛后腿肉切成小块，放到肉案上敲打成泥状。
2：将牛肉泥放在容器里，加入盐、白糖、味精各20克和小苏打拌匀，加入红薯淀粉用手掌反复用力揉搓至淀粉与牛肉泥完全融合任一起，加入姜末继续揉搓至上劲，手即成牛肉泥丸料。
3：锅中倒入清水烧沸，用汤匙将牛肉泥丸料均匀地刮入锅中或用手在虎口处挤出圆肉丸然后溜边滑入沸水中，待肉丸成熟浮出汤面，倒出控去水分。
4.另取一锅，倒入牛肉汤750克，加入辣椒、蒜叶、姜丝、盐、白糖0.5克、味精20克大火烧开，倒入牛肉丸烧开，倒入米醋混匀，出锅装盘即可。
汕头牛肉丸三大品牌
潮兴记牛肉丸、农谣人牛肉丸，八合理牛肉丸，这三大品牌！潮兴记是汕头市一家食品有限公司，主打品牌是选用牛腿肉，来自自然放养的黄牛，肉质饱满，爽口弹牙；农谣人牛肉丸，严选优质牛肉材，无半点弹力素添加剂，诱人香味让食客回味无穷；八合里牛肉丸是采用潮汕传统手工工艺制作而成，吃起来爽口弹牙。
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