鲜牛肉丸粿条，潮汕粿条皮的做法-菲力牛肉网

鲜牛肉丸粿条，潮汕粿条皮的做法

大家好，关于鲜牛肉丸粿条很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于潮汕粿条皮的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

潮汕粿条皮的做法

粿条是潮汕人的一种叫法（俗称河粉）

据我的经验、粿条跟河粉还是有点区别的、河粉更透明一点、吃起来比较软，粿条比较厚一点表面白一点，吃起来比较有弹性

粿条的做法

食单

大米若干

步骤

1.将大米洗干净，泡水2个小时到4个小时

2.泡好之后把水分沥干

3.在把大米放在磨浆机上面加水磨成酱

4.用专用的盘子装、起锅烧水大汽蒸三分钟就可以蒸熟了

5.放冷、再切成条形状、就是粿条了

粿条潮汕人一般都会拿来做

1.牛肉丸粿条汤

2.鱼丸粿条汤

3.湿炒牛肉粿条

4.干炒牛肉粿条

5.炒粿条

6.粿条汤

7.还会用来做红壳逃粿等等

粿条正宗做法

用料

果条(河粉)100g

新鲜生牛肉100g

牛肉丸4颗喜欢可以多放

生菜少许

做法

水烧开

加新鲜牛丸滚1分钟，速冻的牛丸须先冲洗，用冷水煮。

牛丸熟透会浮在表面，放入果条(河粉)加油，盐，鸡精，加入生菜。

开锅最后放牛肉，记住须大火快速氽至牛肉七八分熟即关火。要牛肉口感嫩除火候掌握好，可在生肉煮前加食用油腌制。

粿条汤水配方

食谱

材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱

调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精

汤底：猪骨、或排骨熬出的汤

潮汕汤河粉汤底做法

第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。

第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。

潮汕蒜沫的做法

将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。

潮汕牛肉丸粿条汤的做法

1、拿一小锅盛出汤，煮开

2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精

3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒

4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒

5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。

OK，关于鲜牛肉丸粿条和潮汕粿条皮的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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