比较硬的牛肉干(风干牛肉太硬怎么变软)-菲力牛肉网

比较硬的牛肉干(风干牛肉太硬怎么变软)

其实比较硬的牛肉干的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解风干牛肉太硬怎么变软，因此呢，今天小编就来为大家分享比较硬的牛肉干的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

风干牛肉太硬怎么变软

用清水浸泡一个小时，即可变软，下面介绍做法：

准备材料：土豆300克、风干肉（牛肉干）100克、食盐适量、青红椒100克、蚝油适量、葱适量、姜适量

制作步骤：

1、风干肉（牛肉干）因为是自家晾晒的比较干，因此提前用清水泡1个小时。

2、锅里加入油烧热。

3、加入土豆条，煸炒。

4、土豆条烧熟后倒出备用。

5、锅中倒油爆香葱姜花椒。

6、加入风干肉，煸炒。

7、加入适量蚝油，翻炒均匀。

8、加入红椒翻炒。

9、翻炒均匀后加入炒好的土豆条。

10、翻炒均匀，出锅即可。

什么牛肉干特硬

很多人喜欢吃零食，零食有些是特别有营养的，有些是没有营养的，像那些膨化零食，大家就不要多吃，吃了很容易发胖，那些比较有营养的零食就可以吃，比如说牛肉干，市场上有很多牛肉干都不是正宗的，也有一些正宗的牛肉干就是来自草原的，这种牛肉干就比较正宗。

以前在上学的时候，有个同学家里就是内蒙古大草原的，每到放暑假的时候，开学就会给我们带很多他们当地的牛肉干，牛肉干看着黑乎乎的，这在蒙古当地是非常常见的美食，刚开始吃的时候觉得牛肉干特别硬，但是还是特别喜欢，它可以当成零食吃。

据说内蒙古大草原上的牛肉干儿和其它地方是不一样的，因为内蒙古有非常丰富的草原，有非常优厚的条件，牛每天在草地上吃青草，处于散养的状态，肉质是非常细腻的，就像现在很多人吃鸡蛋，喜欢吃散养的鸡蛋，也就是家鸡蛋。

内蒙古的牛肉干吃起来并不硬，很多人觉得牛肉干儿特别硬咬不动，这里的牛肉干儿就算是牙不好的人也能轻松驾驭，肉质特别松软，吃一口就让人欲罢不能，即使是减肥的女生，也可以把它当成零食吃。家里有小孩子的或者平常特别喜欢吃零食的，牛肉干是一个不错的选择。

因为它本身含有的胆固醇不高，又是非常有营养的食物。牛肉干做成需要用很长时间，几十种秘制的香料腌制一晚上，第2天风干，还需要熏烤，牛肉和香料的香味儿完美地融合在一起。而且这里的牛肉干都是人工修割，这样才能保证牛肉干比较有口感比较好吃。

肉干可以多吃，非常有营养，给大家介绍这家的牛肉干，味道和分量都是非常好的，已经吃过很多次了不是很硬，即使是家里的老人也能吃。点击链接购买，比在实体店便宜很多，领取优惠券，价格更便宜！

牛肉干太硬可以炖着吃吗

可以啊，加一些下面的料

生姜

姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。

加糖

在平时的烹调过程中，炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了。

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