比较硬的牛肉干(风干牛肉太硬怎么变软)
其实比较硬的牛肉干的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解风干牛肉太硬怎么变软,因此呢,今天小编就来为大家分享比较硬的牛肉干的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
风干牛肉太硬怎么变软
用清水浸泡一个小时,即可变软,下面介绍做法:
准备材料:土豆300克、风干肉(牛肉干)100克、食盐适量、青红椒100克、蚝油适量、葱适量、姜适量
制作步骤:
1、风干肉(牛肉干)因为是自家晾晒的比较干,因此提前用清水泡1个小时。
2、锅里加入油烧热。
3、加入土豆条,煸炒。
4、土豆条烧熟后倒出备用。
5、锅中倒油爆香葱姜花椒。
6、加入风干肉,煸炒。
7、加入适量蚝油,翻炒均匀。
8、加入红椒翻炒。
9、翻炒均匀后加入炒好的土豆条。
10、翻炒均匀,出锅即可。
什么牛肉干特硬
很多人喜欢吃零食,零食有些是特别有营养的,有些是没有营养的,像那些膨化零食,大家就不要多吃,吃了很容易发胖,那些比较有营养的零食就可以吃,比如说牛肉干,市场上有很多牛肉干都不是正宗的,也有一些正宗的牛肉干就是来自草原的,这种牛肉干就比较正宗。
以前在上学的时候,有个同学家里就是内蒙古大草原的,每到放暑假的时候,开学就会给我们带很多他们当地的牛肉干,牛肉干看着黑乎乎的,这在蒙古当地是非常常见的美食,刚开始吃的时候觉得牛肉干特别硬,但是还是特别喜欢,它可以当成零食吃。
据说内蒙古大草原上的牛肉干儿和其它地方是不一样的,因为内蒙古有非常丰富的草原,有非常优厚的条件,牛每天在草地上吃青草,处于散养的状态,肉质是非常细腻的,就像现在很多人吃鸡蛋,喜欢吃散养的鸡蛋,也就是家鸡蛋。
内蒙古的牛肉干吃起来并不硬,很多人觉得牛肉干儿特别硬咬不动,这里的牛肉干儿就算是牙不好的人也能轻松驾驭,肉质特别松软,吃一口就让人欲罢不能,即使是减肥的女生,也可以把它当成零食吃。家里有小孩子的或者平常特别喜欢吃零食的,牛肉干是一个不错的选择。
因为它本身含有的胆固醇不高,又是非常有营养的食物。牛肉干做成需要用很长时间,几十种秘制的香料腌制一晚上,第2天风干,还需要熏烤,牛肉和香料的香味儿完美地融合在一起。而且这里的牛肉干都是人工修割,这样才能保证牛肉干比较有口感比较好吃。
肉干可以多吃,非常有营养,给大家介绍这家的牛肉干,味道和分量都是非常好的,已经吃过很多次了不是很硬,即使是家里的老人也能吃。点击链接购买,比在实体店便宜很多,领取优惠券,价格更便宜!
牛肉干太硬可以炖着吃吗
可以啊,加一些下面的料
生姜
姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味。
加糖
在平时的烹调过程中,炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸,不论做什么牛肉的菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美,更重要的是白糖腌制过后,牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力,水分多了,吃起来自然就嫩了。
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