藏牛肉干锅做法大全(干锅青椒牛肉的做法)
• 阅读 16• 作者 仕龙来了
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干锅粉丝牛肉正宗做法
一、原料
主料:粉丝150克猪肉(肥瘦)50克香菇(鲜)30克
调料:大葱3克姜3克大蒜3克豆瓣酱30克盐5克味精4克白砂糖5克酱油4克料酒10克淀粉(豌豆)5克香油10克花生油40克各适量
二、干锅粉丝牛肉的做法步骤:
1.将粉丝入热水锅焯水沥干。牛肉洗净切丝,用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱,姜,蒜切指甲片。
2.烧热锅,放少许油,放入肉丝,稍滑一下即起锅倒入漏勺,锅内加少许油回火上,投入豆瓣酱,葱,姜,蒜炒香,放入粉丝,肉丝,香菇丝,鲜汤,烧3分钟左右
3.加黄酒,酱油,盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,起锅装八煲中,烧热即可。
盘州干锅牛肉做法
1牛肉洗净,切片,加入料酒,花椒粉,淀粉,五香粉,黑胡椒,老抽,腌制。
2保鲜膜包上,放冰箱一小时左右。
3锅里加油,油冒后,加入五香八角炒,炒出香味后把五香八角捞出来。
4分别加入蒜片,姜片,小辣椒,干辣椒,炒出香味后,加腌制好的牛肉。
5根据个人口味加入盐,出锅。
干锅青椒牛肉的做法
牛肉切片切丝都可以,大蒜片姜片,一点芹菜段准备好。
把牛肉穿一下水,把泡沫打干净,然后起锅烧油,把牛肉下锅煸香,放大蒜辫、姜片、干辣椒段、花椒粒、郫县豆瓣酱、贵州的糍粑辣椒炒香,加红抽和生抽上色和调味,最后加入青椒块、盐巴、芹菜翻几下就可以出锅了!
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