牛肉莲藕早餐饼的做法窍门，牛肉木耳莲藕做法-菲力牛肉网

牛肉莲藕早餐饼的做法窍门，牛肉木耳莲藕做法

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莲藕蒸肉饼汤的正宗广东做法

用料

莲藕200g，猪肉糜50g，枸杞少许，姜3g，料酒少许，淀粉1勺，葱花少许，胡椒粉0.5克，盐适量

步骤1，猪肉糜戳散

步骤2，莲藕、生姜去皮洗净

步骤3，准备好工具

步骤4，把莲藕和生姜擦成茸状，留下最后一小截备用。

步骤5，挤掉多的水分

步骤6，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀

步骤7，拌匀后用勺子平铺压实到蒸碗里

步骤8，压一块莲藕到中间

步骤9，莲藕孔里插上枸杞，开始煲，这里还不用加水。

步骤10，煮半小时后莲藕肉饼成固态饼状物后，用汤勺挡着倒入开水，用汤勺挡着的作用是为了不让水柱直接冲到肉饼上把肉饼冲散。

步骤11，每家的锅具不一样，文火煲到香味飘出后继续煲半小时，撒上斜切的葱花和盐就行了。

牛肉木耳莲藕做法

1、原料：牛腩600克、莲藕350克。

2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。

4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。

5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。

6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。

7、下入两小勺料酒，炒匀。

8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。

10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

莲藕牛肉丸正宗做法

牛肉剁碎，加盐，五香粉，酱油拌均匀。

莲藕打碎，馒头去皮打碎放入搅拌均匀。

加水淀粉搅拌均匀。

摔打到上劲儿。

油温5成热，挤成丸子入锅炸。

炸至表面金黄捞出控油，直接吃，烩菜，蒸碗都可以

关于牛肉莲藕早餐饼的做法窍门，牛肉木耳莲藕做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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