烧牛肉怎样才香,红烧牛肉家常做法又嫩又好吃
这篇文章给大家聊聊关于烧牛肉怎样才香,以及红烧牛肉家常做法又嫩又好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
红烧牛肉居家做法
用料:牛肉1000克,大葱一根,姜2片,酱,香叶3片,大料3个,花椒少许
步骤:
1、牛肉切块洗净凉水浸泡1小时左右去除血水。
2、凉水下锅撇去浮沫盛出洗净备用。
3、锅中加油放大葱,姜,大料,香叶,花椒煸香将肉倒入翻炒片刻。
4、加生抽老抽,耗油,甜面酱,盐翻炒均匀加水没过牛肉炖2小时大火收汁撒香菜即可。
红烧牛肉家常做法又嫩又好吃
主料:牛肉500克。
辅料:油60克,葱,姜共30克,料酒10克,酱油8克,八角4克,桂皮3克,精盐1克,味精1克。
制作:
1.将牛肉洗净,切成块,葱,姜切段备用。
2.油倒入锅内烧热,放入肉,葱段,姜段,酱油一同煸炒,待上色后,把料酒,盐,味精,桂皮,八角,入锅,加入1杯开水,待汤烧开,转小火慢煨至肉熟烂,汤汁略收。即可。
何大厨教家常版红烧牛肉
步骤/方式一
牛肉买回来洗干净切块,可以稍微切大点,绰水后会收缩。
步骤/方式二
泡在清水里去除血水,中间换几次水。
步骤/方式三
牛肉冷水入锅,放入生姜片和料酒,大火绰一下。
步骤/方式四
香料准备好,家里有葱的可以放点葱。
步骤/方式五
水开后锅里会漂浮一层白沫,去除牛肉里的杂质。
步骤/方式六
捞出牛肉冲洗干净
步骤/方式七
沥干水份备用
步骤/方式八
锅内放油,放适量冰糖,小火炒出焦糖色。
步骤/方式九
下入牛肉翻炒上色
步骤/方式十
下入各种香料炒均匀
步骤/方式十一
放一勺黄豆酱
步骤/方式十二
两勺生抽,一勺老抽。
步骤/方式十三
翻炒均匀,使每块牛肉都裹上酱汁。
步骤/方式十四
加入水没过牛肉,大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够,不要中途添水。
步骤/方式十五
压过四十分钟后转至刚才的锅里,大火收汁。
步骤/方式十六
待酱汁变得浓郁的时候,尝尝甜咸,根据自己口味看看是否需要加盐。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。