牛肉介菜，牛肉经典名菜有哪些-菲力牛肉网

牛肉介菜，牛肉经典名菜有哪些

大家好，关于牛肉介菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉经典名菜有哪些的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉与什么菜搭配最好

牛肉和芹菜搭配是最好的。无论从口味上，还是营养上，他们都是很好的搭档。

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牛肉营养丰富，很多人都喜欢炒着吃，那么牛肉搭配什么，好吃又营养呢？下面推荐几款食谱，一起来看看吧！

洋葱

材料：洋葱、牛肉、辣椒、蒜头、油、盐、生粉、生抽、老抽、料酒、酱油、糖、麻油、酱料

做法：

1、牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿;

2、洋葱随便切切，蒜头、辣椒切好;

3、准备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀;

4、热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟;

5、接着下洋葱，翻炒至全熟，最后下酱料，翻炒均匀，完成。

牛肉炒

西芹

材料：牛肉、西芹、调和油、盐

做法：

1、西芹一片，洗净切丝，牛肉洗净切丝;

2、锅里热油，放入牛肉翻炒至熟;

3、放入西芹丝翻炒;

4、炒至西芹翠绿，加入半勺盐，少量水，翻炒一下就可出锅。

牛肉炒

胡萝卜

材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒

做法：

1、牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿;

2、腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可;

3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出;

4、姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿;

5、胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒;

6、加一点儿辣椒粉，盐，调味;

7、胡萝卜就根据自己喜欢的程度，断生就可以了，加一点味精即可。

牛肉还能搭配什么，记得跟我说，我也去试试

大家好，我是馋嘴蛙美食，很高兴分享这个问题，牛肉营养丰富，做法有很多种，有萝卜烧牛肉，番茄牛腩，青椒牛肉丝，蒜苔牛肉等等，那么牛肉与什么菜搭配最好，这个问题见仁见智了，今天我推荐一款贵州地方特色菜：青菜牛肉。

青菜与牛肉搭配最好。1、牛肉富含肌氨酸、维生素B、肉毒碱、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸，对提高免疫力特别好。2、青菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便排出，减少肠道中有害物质与肠壁接触的面积和时间，有很好的预防便秘、降低大肠癌发生率的作用。青菜含有丰富的矿物质，比如钾、镁、磷，这些矿物质对于体内代谢调节的作用非常好！

首先，挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。

最后，锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入盐，鸡精至入味即可。

当然是土豆炖牛肉啦

牛肉1000克；土豆4块

葱姜蒜各适量；辣椒4个

冰糖20克；炖牛肉调料包1包(可以把料包换成八角，香叶，茴香籽.)

料酒1大勺；红烧酱油适量

桂皮1块；草果1颗

然后就尽情发挥吧

山药炖牛肉补虚养身健脾开胃

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牛肉被誉为“肉中娇子”，可见其营养价值之高。那么，牛肉和什么蔬菜搭配，牛肉有哪些营养价值？一起和我来看看牛肉和什么蔬菜搭配及牛肉的营养价值介绍吧！

牛肉和什么蔬菜搭配

NO1、牛肉+芋头：

牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

NO2、南瓜+牛肉：

从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

南瓜炖牛肉

NO3、白菜+牛肉：

白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

NO4、牛肉+白萝卜：

萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

NO5、牛肉+土豆：

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

牛肉我最喜欢配土豆啦爆好吃!黑椒土豆牛肉味道浓郁拌米饭巨香

呃~~吃撑了!这个，真的好吃哭了盛

牛肉香嫩入味，土豆外焦里糯，浓郁的汤汁，来1勺扣米饭.上搅合搅合，一口就上瘾了，藐视一切就是埋头吃，我主页做法简单10分钟搞定，学起来!

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牛肉与土豆（地下苹果）、胡萝卜（维生素之王）、洋葱（菜中皇后），这几个菜都比较好，健康的搭配哦

牛肉炖土豆、胡萝卜：

1、选用牛腩肉，放入凉水，泡出血水，土豆、胡萝卜滚刀切块

2、切成需要的大小，放入锅里，焯水捞出，温水清洗干净

3、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油

4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油，继续翻炒爆香

5、倒入开水漫过牛肉（多加点还要放土豆）

6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火炖一个半小时

7、再放入土豆块（胡萝卜块出锅前十分钟放比较好）、盐、白糖，再炖半个小时即可

牛肉炒洋葱：

1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋葱切片

2、牛肉里放入黄酒（料酒）、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉，抓拌均匀，再倒入香油锁住水分，腌制一个小时

3、热锅放入油，油温六成热，滑入腌制好的牛肉，牛肉变色捞出，时间长肉就老了

4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香

5、放入洋葱、牛肉，翻炒均匀

6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀

7、放入淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅

以上是我的分享，希望可以帮到您

这个问题要看你想做什么菜了。今天与大家分享一个牛肉和香菜搭配的方法——牛肉香菜饺子。

1、牛肉要用牛腩，剁碎，加入蛋清、五香调料、生抽酱油、食盐、清油，放置半小时；

2、把香菜剁碎，放入牛肉馅中，搅拌均匀；

3、开始包饺子，饺子皮可以用小麦粉事先做好。

牛肉香菜饺子香而不腻，汁多味美，爽滑可口。每次一上桌，都会被抢光。大家可以试一下，看我说的是否好吃到爆。

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牛肉经典名菜有哪些

牛肉经典名菜有红烧牛肉、水煮牛肉、黄焖牛肉等。

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品。将牛肉切块，先用热水烫过之后，油烧热后将葱姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入调料，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

水煮牛肉属川菜系，主料是瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。

油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。具有川味火锅麻、辣、烫的风味。

黄焖牛肉是湖北菜。这道菜肴以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，属于家常味。特色是湖北黄焖,是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄,再烧焖而成。烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。

牛肉的营养成分与功效介绍如下：

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

以上内容参考：凤凰网-8款牛肉家常菜让你牛气冲天

以上内容参考：凤凰网-百变牛肉最经典的牛肉做法大全

牛肉可以和哪些菜炒

搭配牛肉一起炒的食材有很多，土豆炒牛肉、洋葱炒牛肉、大葱炒牛肉、青椒炒牛肉、牛肉炒三蔬等，下面介绍牛肉炒三蔬的做法：

主料：牛肉200克、胡萝卜50克、香菇50克、青椒100克。

辅料：食用油10毫升、盐5克、生抽10毫升、小葱5克、姜2克、料酒3毫升。

步骤：

1、牛肉洗净切片后，加入姜丝料酒腌制一会。

2、胡萝卜，青椒，香菇都洗净后切片。

3、锅中热油放入牛肉爆炒。

4、牛肉炒至断生后盛出来。

5、锅中加底油把三种蔬菜倒入翻炒。

6、蔬菜炒至断生加适量盐。

7、加入适量生抽。

8、把之前炒好的牛肉倒回锅中，翻炒均匀。

9、加入葱段翻炒两下即可。

好了，关于牛肉介菜和牛肉经典名菜有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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