肥牛肉可以拿来干嘛吃啊比较肥的牛肉适合做什么-菲力牛肉网

肥牛肉可以拿来干嘛吃啊比较肥的牛肉适合做什么

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牛肉上的肥油能做什么

可以用来做葱花饼、炸红油、煮油留着做菜等。

炸红油需要材料：辣椒、牛油、盐、芝麻适量。

牛油葱花饼需要材料：面粉1000g，豆渣200g，牛油适量，葱一把，盐适量，油适量。

熬油需要材料：牛油适量。

牛肉的肥肉部分怎么吃

配料：

牛肉适量、芹菜1小把、姜片适量、蒜适量、精盐适量、鸡精适量

烹饪步骤：

1.姜切片，蒜切片。

2.牛肉饭店给切好的，所以直接用。

3.芹菜洗净，将芹菜杆和芹菜叶分开，芹菜杆切段。

4.芹菜叶其实非常好，微苦，但我很喜欢吃。

5.锅中放少许油，将牛肉的肥肉部分先下锅煸一下，煸出油，煸至微焦，放入姜片。

6.倒入芹菜段先炒，炒至芹菜断生。

7.再倒入牛肉翻炒。

8.放入芹菜叶炒软，加盐鸡精蒜片调味提鲜。，翻炒入味。

9.牛肉是熟的，所以不用炒太久，拉丝软嫩非常好吃。

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

比较肥的牛肉适合做什么

肥牛肉和金针菇做在一起吃，那味道，真的是太好吃，牛肉很嫩又爽滑，金针菇又很好吃，还有一股淡淡的牛肉香味儿！

步骤一：准备好需要用到的食材，主要的是牛肉跟金针菇，其次是木耳，豆芽儿，豆皮，葱，姜，香菜。再准备这些调料，菜油，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，盐，十三香，鸡精，酱油，蚝油，干辣椒。

步骤二：我们把买回来的肥牛清洗干净，然后切成薄薄的一片，把金针菇洗干净，把它的根部切掉。

步骤三：锅中倒入一些清水，水开以后把金针菇放进去，给金针菇焯一下水，一分钟左右，把切好的牛肉片倒入锅中，炒一下就拿起来，不能在锅中放太久，只要牛肉片变色就立刻捞出来。

步骤四：我们把买来的葱，香菜，姜，蒜，豆皮，豆芽儿，木耳，全部清洗干净，把姜切成丝，把葱切成葱花和葱段，香菜也切成段，然后把蒜剁成蒜末，把豆皮切成条状，把木耳切成丝。

步骤五：在锅中放入一些花椒，郫县豆瓣酱和火锅底料，然后把它们炒出红油来，炒出红油以后就把我们切好的姜丝葱段倒入锅中，给它爆香，爆香之后呢，就在锅中加入一些清水，在在锅中加入一些调料，盐，十三香，鸡精，海天酱油，蚝油，接着盖上锅盖，然后用大火把锅中水烧开。

步骤六：水开之后，我们就用漏网给锅中的那些多余杂质捞出来，然后再放入我们之前准备好的木耳，豆皮条，豆芽儿，盖上锅盖，炖大约两分钟，接着再放入我们焯完水的肥牛片和金针菇，再用大火烧开即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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