17元一斤牛肉砖加工厂牛肉方砖做法-菲力牛肉网

17元一斤牛肉砖加工厂牛肉方砖做法

其实17元一斤牛肉砖加工厂的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉方砖做法，因此呢，今天小编就来为大家分享17元一斤牛肉砖加工厂的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉方砖做法

食材:牛腩500克，小土豆500克，麻椒1把，八角1个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒3个，葱姜蒜少许，生抽、蚝油各1勺，老抽2勺；

制作过程：

第一步，牛腩切成块，事先放入冷水中，浸泡半个小时，将牛肉的血水泡出，再清洗干净，控水用，小土豆适量，分别清洗干净，削去皮用；

第二步，大葱准备3-5段，生姜3片，蒜瓣4-5个，再将香料分别准备出需要的量，吃不了太辣的可以少放干辣椒，锅中放上少许的油，烧热后，将麻椒先放入；

第三步，小火炸香，捡出麻椒不要，将牛肉放入锅中，快速翻炒下，烹入少许的白酒，看到牛肉微微变色，放入事先准备好的各种香料以及葱姜蒜，快炒出香味；第四步，加上生抽、老抽、蚝油，放上一把冰糖，炒均匀，加上没过牛肉的热水，同时这个时候放上几片干山楂，没有的可以烹入少许的香醋，炖一个半小时。

腌制牛肉时没有淀粉该怎么办？

教你腌制牛肉不需要淀粉的好方法，只需3步腌制的牛肉鲜嫩不老，收好了：

1.一定要横切牛肉，下刀的时候，要垂直于纹理，将长纤维切断，这样就不用担心肉嚼不烂，还更容易入味。

2.放两勺料酒去腥，3勺酱油，1勺耗油提鲜。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟

3.加一小杯啤酒，这样牛肉会更鲜嫩。加鸡蛋清，小苏打粉一点点，搅拌均匀后，再加一勺明油，这样下锅的牛肉，不但不会粘在一起，而且更鲜嫩多汁还更入味。

觉得这个方法不错的话，可以给我个鼓励吗，谢谢各位！

高钙牛肉是什么部位

高钙牛肉一般指的是牛后腿的肉，具体来说是后腿骨头中间的一块肌肉，因为这块肉中有一层比较厚的筋膜，所以吃起来非常有嚼劲，而且肉质也比较细嫩，脂肪含量较低，营养价值很高。高钙牛肉中的钙质含量也比较高，这在某些方面也具有一定的药用价值。

但是需要注意的是，高钙牛肉并不是指单一的牛肉部位，而是指一类牛肉，即“高钙肉砖”，这种牛肉是用两块完整的后腿肉，去骨后，在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”（即前腿前方的月牙板脆骨），然后打成肉砖，因为打入了大量的“肉月牙”，所以这种牛肉的钙含量非常高。

总之，高钙牛肉并不是指某一个特定的牛肉部位，而是指一类牛肉，其中以后腿肉为主要构成部分，通过添加大量的“肉月牙”来提高钙含量。

关于17元一斤牛肉砖加工厂的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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