牛肉脯食做法，腌制牛肉脯的制作方法-菲力牛肉网

牛肉脯食做法，腌制牛肉脯的制作方法

大家好，今天来为大家分享牛肉脯食做法的一些知识点，和腌制牛肉脯的制作方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

在家如何做牛肉脯，猪肉脯

家制猪肉脯：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：鸡蛋75克调料：酱油30克,白砂糖75克,胡椒粉5克,味精3克家制猪肉脯的特色：呈棕红色，油润光亮，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富，是便于贮藏、携带的方便美食，深受儿童喜爱。

1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块。

2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净。

3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中，烘烤40至50分钟即成（电烤箱门应留小缝，以便水分挥发）。若无电烤箱，亦可放入平底锅。用文火慢慢烤熟至干。家制牛肉脯制作材料：主料：牛肉（瘦）2500克辅料：胡椒15克,荜茇15克,陈皮6克,草果6克,砂仁6克1.将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅中氽至色变；2.捞出牛肉晾凉，切成大片；3.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉；

4.再把姜、葱洗净绞汁拌全药粉；

5.加食盐，调成糊状；

6.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀；

7.装入坛内封口腌制2日取出；

8.用清水漂洗干净，沥干水分；

9.再入烤煸中烤熟成脯即可。

红焖牛脯做法