牛肉没嚼就咽下去了为什么我煮的牛肉嚼不动-菲力牛肉网

牛肉没嚼就咽下去了为什么我煮的牛肉嚼不动

大家好，如果您还对牛肉没嚼就咽下去了不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉没嚼就咽下去了的知识，包括为什么我煮的牛肉嚼不动的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉为什么炖不烂

其实你所说的牛肉炖不烂，确切地来说，并不是没炖烂，而是炖出来的口感不好。

不像炖烂的猪肉羊肉那样，吃起来软烂可口，放在嘴里，轻轻一咬就能切断。嚼几下就成了肉泥，滑溜溜地就咽下去了。

但是牛肉就不行了，看着是炖熟了，嚼起来却硬邦邦的。就算你使劲咬，也是很费力。

嚼上半天，累得牙直疼。等到能下咽的时候，食欲已经大减，再来上几次，就不想吃了。

总起来，牛肉确实不如猪肉羊肉那样的好炖。

为什么牛肉总是炖不烂

牛肉炖不烂的原因有以下几个：

1.牛肉没有逆着条纹切，切牛肉的时候一定不能按着肉的纹理来切，那这样子不管是炒的牛肉或者炖出来的牛肉，口感都会比较老，嚼不动。

2.用压力锅选择烹制时间不够。特别是像炖牛肉、猪蹄等，这些的应该要选择炖蹄筋类的。蹄筋内的炖煮时间是40分钟左右。炖了40分钟，要是感觉牛肉还不会烂，那就继续再按煮汤键炖20分钟。

为什么我煮的牛肉嚼不动

首先，可能是煮的时间不够长，牛肉还没有变得足够软嫩，需要再继续煮一段时间，手艺不太好的话可以参考菜谱的建议时间。

其次，有可能选错了牛肉部位，如腿部、脊椎等含有很多筋膜的部位不宜煮久，会影响口感。建议选用肩部、肋部等带有一定脂肪的部位，煮久后不但绵软Q弹，还有很好的口感。最后，煮牛肉时，可加入酱油、料酒、姜片等佐料，让其更容易入味，并加快其变软的速度。

关于牛肉没嚼就咽下去了和为什么我煮的牛肉嚼不动的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉没嚼就咽下去了 为什么我煮的牛肉嚼不动