切咖喱牛肉咖喱牛肉怎么切-菲力牛肉网

切咖喱牛肉咖喱牛肉怎么切

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鼎爷咖喱牛腩做法

材料：土豆、牛肉、红萝卜

配料：咖喱、洋葱、干辣椒

调料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒

做法：

1.将土豆、红萝卜和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制；洋葱也切碎；

2.起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒；

3.牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和红萝卜翻炒；

4.然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖；

5.盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱；

6.待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒匀即可关火。

咖喱牛腩炖得很烂秘诀

牛肉550克、土豆两个、洋葱一个、胡萝卜一个、咖喱一盒。

做法

1、牛肉切成一公分左右厚的小块，洋葱切丝。

2、锅烧热后，把牛肉倒入干炒，牛肉中的血水会被逼出来，先盛起牛肉。

3、洗锅后再起油锅，倒入洋葱炒出香味，加入牛肉同炒一会儿。

4、加500毫升的清水，加两大块咖喱块。

5、煮开后，盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮一个小时。

6、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。

7、转中火，先加入胡萝卜煮滚。

8、再加入土豆，煮滚了转小火再煮三十分钟。

9、再加一块咖喱，再小火煮二十分钟就可关火

咖喱牛肉怎么切

01先将牛肉放入冷水中浸泡半小时，去除血水

02将浸泡过的牛肉切成小块，待用，将洋葱切成丝，放入盘子待用，取一定量的咖喱粉用开水化开备用（根据个人喜好的多少备用），土豆去皮切成小块备用

03在锅中加入一定量的开水，放入切好的牛肉和姜块，加入一点料酒（去除腥味），大火烧开后起锅，把姜块丢掉，将牛肉涝干净备用

04在锅里放入油，油温后放入花椒、洋葱丝翻炒，出香味后放入牛肉和适量的水翻炒，待水烧至一半时放入土豆块（牛肉比较难煮）一同炒

05倒入化好的咖喱粉，搅拌均匀后大火转中火慢炖，不时搅拌，以防粘锅（咖喱粉含有淀粉），按个人口味加盐（咖喱粉有一定的盐）

06待土豆和牛肉炖至酥烂，汤汁浓稠即可起锅装盘

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