佛手炒牛肉的做法，佛手瓜炒牛肉窍门-菲力牛肉网

佛手炒牛肉的做法，佛手瓜炒牛肉窍门

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于佛手炒牛肉的做法，佛手瓜炒牛肉窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

佛手瓜和牛肉相克吗

佛手能和牛肉还有鲤鱼一起吃可以，没有冲突牛肉相克食物如下牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜；牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；牛肉与香附子食则生九子疮；

佛手瓜炒牛肉窍门

佛手瓜炒牛肉

所需食材：牛肉150克、佛手瓜2个。

所需调料：食盐适量、酱油适量、生粉适量、苏打水适量、食用油适量、蒜片适量。

烹饪步骤：

1.首先把牛肉切薄片，然后进行腌制，加入食盐均匀撒在牛肉上，然后加入适量的酱油和一勺生粉搅拌第一次，然后倒入少许的苏打水进行搅拌第二次，第二次搅拌后等待牛肉把苏打水吸收一下。

切牛肉的时候，要看纹路，必须对着纹路横着切，这样炒出来的牛肉吃起来一点都不会觉得有韧劲，口感会更好哟。

2.然后在牛肉上淋入少许的花生油锁住水分，腌制10分钟。

腌制顺序不能错，加入食用油是为了锁住水分，如果一开始就加入食用油锁住牛肉表面，其他的调味料都不能渗入到牛肉中了。

3.佛手瓜去皮后对半切开，然后再切成薄片。

去了皮的佛手瓜有一些白色的黏液，比较黏手，建议一边削皮一边用水对着佛手瓜冲洗，洗完后的佛手瓜又非常滑溜，太神奇了。

4.锅里提前烧水，倒入佛手瓜片进行焯水，期间加入适量的食盐增加底味，焯水2分钟后捞起沥干水分备用。

焯水能使佛手瓜上的那些黏液去掉，还可以在炒制的时候不用炒得太久。

5.热锅加入底油，把蒜片爆香。

锅尽量烧热一些，等下炒牛肉可以快速锁住水分，会更加嫩滑。

6.倒入腌制好的牛肉，快速翻炒变色。

牛肉好吃，一定不能炒得太久哦。如果把炒锅多加热一下，炒牛肉的时候会更香更嫩滑。

7.牛肉变色马上倒入佛手瓜片，再撒上少许的食盐进行调味。

佛手瓜在焯水的时候已经加入食盐增加底味了，在炒制的时候再加少许的食盐即可。

佛手瓜和牛肉可以一起吃吗

可以的。

食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道佛手瓜炒牛肉的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！

1.佛手瓜洗净切片。

2.牛肉切片。

3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4.放入牛肉。

5.翻炒至牛肉变色。

6.再放入佛手瓜。

7.翻炒至断生。

8.再加盐和适量清水翻炒30秒。

9.再加入水淀粉。

10.翻炒均匀关火即可。

今天这道既简单又营养的佛手瓜炒牛肉，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！

文章到此结束，如果本次分享的佛手炒牛肉的做法和佛手瓜炒牛肉窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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