潮汕牛肉餐饮 潮汕牛肉火锅介绍
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潮汕牛肉之乡
应该是牛肉爱好者之乡，当地产量跟不上，所以都向云贵川地区调运。云贵川地区的牛大都生活在水草丰美的山地，每天不断地上坡下坡使牛的运动更加充分，因此，山地黄牛便成为了潮汕牛肉火锅的首选。
潮汕人民对于吃的研究，其实已经有很多年的历史了，牛肉火锅就是潮汕人民的研究成果。牛肉火锅中的牛肉吃的其实就是其鲜美嫩滑的肉质，还有手打牛肉丸，是又弹，又脆。要达到这种口感和肉质就要求火锅店老板必须每天凌晨就去牛屠宰场收购牛肉，同时，对于火锅店老板的刀工也有非常高的要求，如果刀工不好，也会影响到牛肉的口感。
潮汕牛肉火锅介绍
1、现宰现卖。潮汕牛肉火锅的牛肉都是现宰现卖的，食材新鲜，口感吃起来更好。
2、注重刀工。潮汕牛肉火锅的肉片都是用手切的，刀工精湛，薄厚适中，肉质嫩滑。吃潮汕牛肉火锅的时候可以根据自己的口味选择牛肉的薄厚。
3、牛肉的分类。牛肉的部位不同，口感也会不一样，包括肥牛、腱子肉、胸肉等
潮汕牛肉火锅点菜推荐
想吃瘦肉香：嫩肉、匙柄、三花趾、五花趾；想吃脆口：三花趾、五花趾、胸口朥；想吃油香：雪花（脖仁）、胸口朥；肉香油香参半：吊龙、匙仁（匙皮）。
潮汕牛肉火锅能火起来是因为它有一个鲜明的主题——鲜牛肉。潮汕牛肉火锅这种健康食物是有市场的好产品。第一是好吃，第二是健康，而且健康看得到，明档，牛肉现杀。
潮汕牛肉餐饮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕牛肉火锅介绍、潮汕牛肉餐饮的信息别忘了在本站进行查找哦。
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