潮汕牛肉饼煮面怎么做的潮汕牛肉饼配料和做法-菲力牛肉网

潮汕牛肉饼煮面怎么做的潮汕牛肉饼配料和做法

其实潮汕牛肉饼煮面怎么做的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕牛肉饼配料和做法，因此呢，今天小编就来为大家分享潮汕牛肉饼煮面怎么做的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

潮汕牛肉饼配料和做法

半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜

然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。

一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。

面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。

再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。

接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。

皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。

馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。

潮汕正宗牛肉饼牛肉饼的做法

1、食材用料：牛肉馅500克、大葱1根、姜末、生抽酱油少许、盐适量、香油适量、料洒少许、面粉300克、胡椒粉少许。

2、牛肉饼的做法：新鲜牛肉馅备上，葱姜切碎，料酒，盐，香油，酱油，胡椒粉备齐；

3、然后用少许葱和姜未，加入香油，酱油，料酒，盐，胡椒粉拌匀牛肉馅，在把剩下大葱碎加入拌匀备用；

4、面粉用温水和软面松弛30-1个小时；

5、然后揪岀面挤，擀成皮；

6、包入适量牛肉馅；

7、像包包子一样封口；

8、倒扣过来，用手按成馅饼，两面按防一边厚一边薄；

9、然后放入预热平底锅（放个薄铁片防烙糊）小火烙制；

10、烙制两面金黄即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的潮汕牛肉饼煮面怎么做的和潮汕牛肉饼配料和做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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