牛肉串炭烤方法大全图解 天津羊肉串前十名
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甜口牛肉串腌制方法
1、原料:瘦牛肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。
2、将瘦牛肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
3、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
4、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
5、将牛肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待牛肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
云南牛肉串腌制方法
云南牛肉串可以这样腌制:
原料:牛肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。
步骤:
1、将牛肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
天津羊肉串前十名
TOP1:马儿里陕西小吃&冒菜(号外店)
推荐菜品:羊肉泡馍
地址:和平区南京路号外时尚馆1楼029号
人均:23元
推荐理由:羊汤鲜美,粉丝劲道,泡馍很Q,还送配料,里面有香菜、辣酱、糖蒜,满满一大碗,吃下去超级满足。
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TOP2:羊上树(南门外店)
推荐菜品:烤羊腿
地址:和平区南门外大街406号
人均:63元
推荐理由:烤羊腿味道很好,烤得油亮,吃到嘴里的口感也不错,鲜嫩入味,香香的,也很滋补。
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TOP3:蝎王府(华苑店)
推荐菜品:羊蝎子
地址:西青区华苑路106号华苑城2楼
人均:69元
推荐理由:冬天来上一锅羊蝎子,用汤底涮羊肉味最正,最后再涮点冬瓜,白菜,三九严寒之中吃的叫一个暖和。
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TOP4:博格达餐厅
推荐菜品:香酥羊排
地址:南开区水上公园西路长实道嘉泰花园5号楼(近社科院)
人均:36元
推荐理由:色美、肉香、外焦里嫩、不干不腻,再配上特色奶茶,真是回味无穷啊。
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TOP5:津门一串(气象台路店)
推荐菜品:羊肉串
地址:河西区气象台路72号
人均:80元
推荐理由:羊肉串很嫩很香,一烤就是一大堆,很厉害的,还有烤羊排、烤鱿鱼等等,都很入味。酱羊骨、羊蝎子口味纯正,火候刚好,也是一大特色。
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TOP6:至美斋(芥园道店)
推荐菜品:羊汤
地址:红桥区芥园道先春园底商(复兴路口)
人均:16元
推荐理由:杂碎柔、嫩、烂、脆,汤香味浓,是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
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TOP7:西贝莜面村(黑牛城道店)
推荐菜品:手扒羊肉
地址:河西区黑牛城道31号(解放南路口)
人均:84元
推荐理由:手扒羊肉很美味,保留了羊肉的细嫩鲜美,却完全没有膻味。
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TOP8:祥来顺回民饭馆
推荐菜品:孜然羊肉
地址:和平区沈阳道古董市场北牌坊对面
人均:30元
推荐理由:鲜香油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,孜然风味独特,真是一口一个口香,吃到停不了下来。
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TOP9:酒食叁楼
推荐菜品:红焖羊排锅
地址:和平区长沙路永安里2号(成都道)
人均:92元
推荐理由:无辣不欢羊排锅,辣的温和,像是找到了番茄牛腩的赶脚,特供的羊排,鲜香浓郁有嚼劲,最棒的是这汤底,神秘而给力。
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TOP10:土豪新吃法
推荐菜品:牛羊配
地址:超市
人均:1.5元
推荐理由:有钱任性吃辣条的日子已过,今年有钱任性都吃牛羊配。
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