牛肉串烤串怎么做?烤牛肉串怎么做好吃
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烤牛肉串怎么做
主料:牛肉200g
辅料:油适量、盐适量、五香粉少许、辣椒粉适量。
烤牛肉串的做法
1、牛肉切块。
2、加入适量的油。
3、加入适量的盐。
4、加入少许五香粉。
5、加入少许细辣椒粉。
6、把肉串在铁签子上。
7、串好的肉串放在烤网上。
8、撒上辣椒面。
9、烤箱预热,150度烤10分钟。
10、成品。
牛肉串的做法步骤图,烤牛肉串怎么做好吃
步骤1
首先我们要来买牛肉,最好挑上脑或者带肥的部分,像雪花似的,层层的瘦肉里夹杂着丝丝的雪白,那是最好了,切记不要买筋很多的,当然如果你说你就喜欢有嚼劲的,那随便挑块牛腩就行,
步骤2
图上这张的肉虽然有肥有瘦,但却有部分的筋,吃起来就没有第一张的好吃。看在俺身处郊区,挑起肉来实在选择有限,只能将就吃了。
步骤3
把肉切好,您想切什么形状都行,方的,圆的,片的,三角形的,六边形的,梯形,小熊形的,你开心就好🙄。把肉放到一个盆里,把酱油,料酒,蜂蜜,现磨的黑胡椒,洋葱碎和蒜片(可以不放),盐,叉烧酱,番茄沙司,迷迭香,统统放进盆里,然后深处你的罪恶的小手,把调料和肉揉啊揉,揉到外婆桥,什么鬼?最后可以考虑少放一点生粉,放进冰箱4个小时以上(我平时都是提前一天准备,以前做的多,都是前一天买好了,晚上11点多回去腌制好,第二天中午做)
步骤4
腌制好了就穿串吧,如果你要用(碳烤&&竹签子)记得把竹签子用水泡上一晚上,防止烧着了。当然,你要是用烤箱的话,就不用担心了(其实说实话,虽然碳火不健康,但确实碳火好吃,没有的可以去淘宝搜一下,有那种日式的陶瓷烤架,晚上回来用燃气灶点上块炭,放到烤架里,烤点肉还是蛮爽的)
步骤5
记得,如果你用的肉很瘦,腌制的时候放点植物油,但我用的是有肥有瘦,所以完全没考虑。烤箱预热,220°,先烤15分钟,拿出来撒芝麻和孜然,再烤五分钟上色。碳火的时间差不多,不过要记得刷油,喜欢吃辣椒的,可以在撒芝麻的时候一起撒。然后准备瓶啤酒(给我瓶雪碧啊喂),就可以开始整了!
烤牛肉串的做法
主料:
牛里脊肉、长竹签、沙茶酱、马蹄、香菇、蒜彩椒。
调料:
酱油、料酒、水、淀粉、白糖、盐。
做法:
1
将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。
2
加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下。
3
马蹄,香菇飞水。
4
将蒜过油炸一下。
5
将上述材料以及彩椒穿串,做8个肉串即可。
6
刷上沙茶酱和食用油,放入提前预热的烤箱中,上下火180度烤3分钟,翻面再烤2分钟即可。
烤串好吃,吃多了上火
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