一个拍黄瓜一个酱牛肉搞定(凉拌酱牛肉的做法)
各位老铁们好，相信很多人对一个拍黄瓜一个酱牛肉搞定都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于一个拍黄瓜一个酱牛肉搞定以及凉拌酱牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉黄瓜条部分怎么做菜
用料、牛肉1块、黄瓜1根、香菜2小把、十三香一大勺、生姜半块、葱白三段、蒜头三粒、老抽酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、辣椒粉一大勺
1.牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。
2.小火炖2小时
3.中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料
4.取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片
5.黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。
6.最后摆盘，上桌
凉拌牛肉黄瓜丝铺底的做法
1.将牛肉煮熟切丝.
2.黄瓜去皮,切丝.
3.花椒用香油炸出花椒油.
4.将牛肉丝,黄瓜丝加调料拌匀,浇上热花椒油即可
凉拌酱牛肉的做法
食材:酱牛肉1块，黄瓜1根，香菜3根，花生米一把料汁：蒜3瓣，辣椒粉10g，孜然粒2.5g，花椒粉1g，花椒20粒，生抽30ml，陈醋30ml，糖5g盐1g，芝麻2.5g。
做法:
1?、碗中加入蒜末，2小勺辣椒粉，1g花椒粉，20粒花椒，半小勺孜然，搅拌均匀
2?、锅中加油烧至7成热（有明显白烟冒出），浇入调料碗中，搅拌均匀
3?、碗中加入2勺生抽，2勺陈醋，半小勺芝麻，1小勺糖，1g盐，搅拌均匀，酱汁完成4?黄瓜切丝铺在盘底，牛肉切片放在黄瓜上，撒上香菜段和花生米，浇上料汁，搅拌均匀5?出锅
OK，关于一个拍黄瓜一个酱牛肉搞定和凉拌酱牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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