猪皮下脚料可以养牛吗？农民可以在家里杀猪宰羊吗？-菲力牛肉网

猪皮下脚料可以养牛吗？农民可以在家里杀猪宰羊吗？

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注水猪肉怎么辨别？有什么简单的方法吗？

人为违背畜禽正常生理代谢活动，屠宰前给畜禽强制性灌水，屠宰后向畜禽肉注水，注水后品质下降的劣质肉，俗称注水肉。向活体动物注水的方式很残忍，高压泵向其胃肠内硬性灌水，不等代谢进入膀胱就杀掉；或者向脑死亡后，还在跳动的心脏血管内注入大量的水，让水通过血液循环进入肌肉和器官组织中。屠宰后注水，还会用上保水剂。注水肉能增重15%到20%左右，昧良心的钱还是能挣不少。

注水肉除了让我们花冤枉钱，还影响食用口感，也有可能带来食品安全隐患。注入的水如果不洁净，可能会将病原微生物、有害物质、寄生虫等注入牲畜体内。如果水中混合其它不明化学物质，也有可能会对人健康造成危害。

根据国家规定，牲畜宰杀需要经过严格检疫，上市销售的肉，要经过畜牧部门检查。只有盖上紫色检疫验讫印章，并附有检疫合格证明的肉，才能判定是合格的放心肉。当然，也不排除有些地方监管松懈，致使不合格的肉登上货架柜台。那我们去生肉市场采购，如果判断是不是注水肉呢？

1、看：没注水的肉，通常色泽暗红或鲜红。注水肉色泽淡红，脂肪会显得苍白无光，切割处会有淡红色血水渗出。

2、摸：没注水的肉，切口会出现极少的油脂，用手指肚触摸，感觉油滑，有粘贴感，但不粘手，质地坚实，富有弹性；注水肉因为有多余水分，触摸时不会有粘贴感。

3、烧：如果怀疑是注水肉，最简单有效的办法，就是找一小块未用的干净纸巾，紧贴肉上放置半分钟，再点燃。如果点不燃，或不能完全燃烧，注水肉的可能性比较大。4、冻：将肉放入冰箱冷冻，如果表面出现结冰层，化冻后有血水渗出，有可能是注水肉。未注水的肉，冷冻后只有一层冰霜，最多只有些微血水析出。

5、压：在可疑肉块上，压上5千克的重物，10分钟后观察，有血水被挤压出来就可疑了，正常肉不会有血水渗出或仅有极少量血水流出。

以上方法，可根据具体情况配合使用。不过，确证还需借助仪器检测，因此，怀疑的就不要买，去信誉高的卖场买，并保留好相关票据。温馨贴士，国家畜禽肉水分限量标准是：猪肉、牛肉、鸡肉的含水量>77%，羊肉含水量>78%，执法部门才判定为注水肉。

每逢过年过节，农民可以在家里杀猪宰羊吗？

题主一定是个城市人，而且是来自很大很大的大都市吧。谢谢你对农村生活的感兴趣，希望我的回答对你有所帮助。

每逢过年过节，农民可以在家里杀猪宰羊吗？

首先可以很直观肯定的告诉你，可以。过年了杀猪宰羊在农村是一件很正常的事情，放心去做没有人会阻碍你。但是一定记住别拿到集市上去出售，那是不允许的哦。你在自己家了村里是没有问题的，其实如果你在农村杀了一头猪，你根本不用甚至可以说是，没有机会拿到集市上去卖，因为你的本家人，你自己村的亲朋好友左邻右舍就会给你消费掉了。干净的猪羊，而且是自己看着宰杀的，你说谁有不心动那？

宰羊没有太多看头，或许是我看的少吧。杀猪是一件让很多人围观的事情，谈不上人山人海，反正里三层外三层看热闹的人是很多的。杀猪不是随便每个人都可以做的了的，最起码要有三五个人，而且还得是行家老手哦。小孩子最喜欢跑到最前面去，为的是要那个猪里面的一个器官，我们鲁西南这里叫做猪新泡，吹出来像个气球一样很好看的。

杀猪宰羊逢年过节的是一件很喜庆，热闹的事情。寒冷的冬天，面对这样一个貌似很巨大的事情，是很有征服欲望的。一番操作会让你浑身感觉热乎乎的，不能说是汗流浃背吧，反正全身暖洋洋的，和大家伙一起杀猪，想想都是多么温馨的事情啊。完成任务后，主人家都是会管饭，管酒的。一桌子的下酒菜，在加上自己动手杀的猪做出来的各种猪肉那吃起来的感觉，闭上眼界都不容易想象得到。

所以题主有时间有机会一定要去尝试一下哦，自己杀猪宰羊吃肉带来的感觉绝对比你在超市里面说吃到的是不一样的哦。

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