法国红酒焖牛肉做法大全(法式红酒炖牛肉的做法)-菲力牛肉网

法国红酒焖牛肉做法大全(法式红酒炖牛肉的做法)

很多朋友对于法国红酒焖牛肉做法大全和法式红酒炖牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红酒焖牛肉经典做法

牛肉800g、红酒半瓶、现磨岩盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、大蒜3瓣、面粉适量、香叶2片、新鲜百里香6枝、新鲜迷迭香4小枝、意式整颗西红柿罐头1听、红色洋葱3～4个、胡萝卜适量、蘑菇300g、香菜适量。烤箱预热170摄氏度，牛肉用厨房纸巾擦干水分，切成大块。两面都撒上现磨黑胡椒和盐。

红酒焖牛肉的经典做法：

1、牛肉800g、红酒半瓶、现磨岩盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、大蒜3瓣、面粉适量、香叶2片、新鲜百里香6枝、新鲜迷迭香4小枝、意式整颗西红柿罐头1听、红色洋葱3～4个、胡萝卜适量、蘑菇300g、香菜适量。

2、烤箱预热170摄氏度，牛肉用厨房纸巾擦干水分，切成大块。

3、两面都撒上现磨黑胡椒和盐。

4、把有搪瓷涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎至每个面都金黄，捞起备用。

5、用锅里剩下的油把胡萝卜、洋葱、大蒜，稍微煎香至有点金黄。

6、用适量现磨黑胡椒和盐调味。

7、把牛肉放回锅里，拌一下。

8、并撒少许面粉，翻拌一下。

9、加入西红柿罐头，拌匀。

10、再加入红酒至刚好盖住所有食材。

11、同时把香叶、百里香和迷迭香都丢进锅里，烧开。

12、把整锅放入预热后的烤箱，2小时。

13、两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里。

14、再1小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开。

15、做好之后尝味，根据自己口味用盐和胡椒调整。

16、最后撒一把香菜末即可。

求法式红酒炖牛肉做法

法式红酒炖牛肉做法如下：

法式红酒炖牛肉

食材：

牛肉洋葱胡萝卜大蒜

黄油红酒香叶甜椒粉番茄膏盐黑胡椒

做法：

1、牛肉切块、洋葱切碎、胡萝卜切滚刀块备用

2、锅中倒油下牛肉煎香，加入黄油和大蒜炒出香味，下入洋葱碎翻炒

3、转移到深一些的汤锅，加入一杯红酒、两片香叶、适量清水炖煮，甜椒粉、盐、黑胡椒调味，炖30分钟

4、加入胡萝卜（或其他喜欢的配菜）继续炖煮至胡萝卜变软，开吃！

法式红酒炖牛肉的做法

引导语：法式红酒炖牛肉，听着就流口水。在冬日里为家人炖上一锅红酒牛肉，整个厨房都弥散着浓浓的香气，感觉好温暖啊。下面就跟着我一起学习吧。

材料：

牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、干红葡萄酒200ml、香叶2片、胡椒粉、百里香、盐少许、橄榄油30ml

做法：

1、牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片;

2、锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净;

3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀;

4、倒入焯好的.牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时;

5、最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。最后加盐调味即可。

小诀窍：

1、没有番茄酱可用一两个新鲜番茄代替。

2、红酒买普通的干红葡萄酒就可以了，最好不要用那种带甜味的葡萄酒。

3、除了牛腩还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。

4、这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的选择。

5、可以根据喜好放土豆进去炖煮也很好吃，还可以增加汤汁的粘稠，如果不喜欢浓稠汤汁可以不放面粉。

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关于法国红酒焖牛肉做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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