陕西牛肉泡馍的做法,牛肉泡馍怎么吃
这篇文章给大家聊聊关于陕西牛肉泡馍的做法,以及牛肉泡馍怎么吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
牛肉泡馍汤的做法
主料:干馍100克、牛肉60克。
辅料:牛肉汤1碗、豌豆粒60克、玉米粒80克、山药60克、胡萝卜1颗、青椒1个。
步骤:
1、玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗干净。
2、山药、胡萝卜、青椒切成丁。山药用冷水浸泡。
3、备好馍发面饼。
4、将馍切成丁,也可以用手掰。
5、锅里加水烧开,玉米粒、豌豆粒入锅煮。
6、馍入锅煮。
7、山药、胡萝卜入锅煮。
8、关火后将青椒入锅。
9、煮好后不带汤盛到碗中,添加切好的牛肉。
10、浇上牛肉汤即可享用。
三江源牛肉泡馍怎么做
牛肉泡馍做法:
用料:牛棒骨1根;牛肉1000g;粉丝10g;木耳10g;面粉800g;干辣椒;山楂片;小茴香;花椒;香叶;葱、姜、香菜、蒜苗。
牛肉泡馍的做法:
步骤1
煮泡馍离不开高汤,先来煮一锅牛肉汤。牛肉汤的方法可以看上一篇菜谱萝卜丸子汤,里面又具体的方法。
步骤2
再来制作牛肉泡馍用的饼,用300g面粉做发面团、500g面粉做死面团,两个面团做好后,揉在一起,变成一个面团,然后擀成饼状。
步骤3
用平底锅煎两面微黄(7成熟)。用做泡馍的饼因为要耐煮并且有嚼劲,所以做面饼的时候面团比较硬,制作过程也比较费时费力,建议饼子可以直接用买的。
步骤4
饼子掰成花生米大小。
步骤5
把煮好的牛肉切片。
步骤6
锅中放500ml煮好的牛肉汤,放半勺盐。
步骤7
放入掰好的馍块。
步骤8
依次放入肉块、木耳、粉丝、葱花、香菜。
步骤9
最后出锅再撒点蒜苗,即可。
牛肉泡馍怎么吃
牛肉泡馍是从掰馍开始的,需要自己动手,根据食量要几个馍,一般掰成手指甲盖大小即可,方便煮馍入味。煮馍有三种吃法:
1、干泡:要求煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内则无汤无馍无肉。
2、口汤:要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤。
3、水围城:汤汁很多,馍块在中间,汤、汁、馍全要吃光。
师傅会根据你的要求,加入粉丝、木耳、牛肉进行煮制,最后加入蒜苗,一碗肉质细嫩、汤浓美味的牛肉泡馍就可以享用啦,配上糖蒜、辣椒,简直太美咧!
文章分享结束,陕西牛肉泡馍的做法和牛肉泡馍怎么吃的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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