紫苏牛肉 紫苏清炒牛杂的做法
• 阅读 24• 作者 无冬春儿
大家好,今天小编来为大家解答紫苏牛肉这个问题,紫苏清炒牛杂的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
藏苏牛肉的 做法
将牛肉横着纹路切成薄片,放入姜丝、盐、酱油、料酒、白糖、生粉、小苏打粉、麻油腌3小时以上。
将紫苏洗净,摘下叶子切成丝;酸辣椒或野山椒切碎。
炒锅中放入4匙油,中火爆香蒜头和辣椒,倒入牛肉滑炒至五成熟,倒入紫苏叶和蚝油,与牛肉拌炒均匀至牛肉刚变色、紫苏叶变软即可。
牛肉紫苏烧茄子家常做法
原料:牛肉200克,茄子1个、紫苏10克、西红柿1个、大蒜3包、小葱1根、生抽1勺、盐适量
做法步骤:
1.材料备好
2.茄子切斜刀。
3.茄子过水取出防锈色。
4.紫苏切碎。
5.西红柿切块。
6.锅子烧热爆香紫苏。
7.放入茄子。
8.放入西红柿翻炒,加入生抽,盐焖煮熟。
9、放入葱花即可。
紫苏清炒牛杂的做法
原料:
牛百叶、牛肉、牛黄喉、牛心、牛肝、牛肚共250克。
调料:
A料(泡姜、泡椒各20克,酸辣椒、酸橸头各40克),B料(自制牛杂酱、陈醋、蚝油、红油各20克,老抽10克、鸡精、十三香各5克),C料(紫苏、假篓、地雷菜各15克),色拉油1干克(约耗100克)。
制作方法:
(1)先将原料切成长6厘米、宽4厘米的片,飞水至八成熟待用。
(2)锅内放油,烧至四成热时爆香A料,放牛杂翻炒,加入B料继续翻炒,再加入C料翻炒几下即可装盘。
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