考牙签牛肉炸牙签牛肉-菲力牛肉网

考牙签牛肉炸牙签牛肉

大家好，如果您还对考牙签牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享考牙签牛肉的知识，包括炸牙签牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

炸牙签牛肉

1、小葱，香菜洗净，洋葱切块备用。

2、牙签提前用开水浸泡20分钟。

3、姜，蒜剁成末备用。

4、牛肉逆着纹路，切成小长条，清水反复冲洗，攥干水分。

5、加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀。

6、再加入2勺生粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右。

7、把牛肉戳上牙签。

8、起锅烧油，下入香菜，洋葱，小葱，小火慢炸出香味。

9、捞出料渣，五成油温下入牛肉，小火慢炸十分钟左右。

10、起锅前大火炸半分钟，表面稍微上色即可，捞出控油。

11、倒出多余的油，锅留少许底油，倒入姜蒜末炒出香味。

12、倒入炸好的牛肉，翻炒均匀。

13、关火，撒上烧烤料，用余热翻拌均匀。

14、最后撒上白芝麻，葱花，香菜段，翻拌均匀即可。

牙签牛肉的做法最正宗的做法

食材清单

牛霖500克、奥尔良调料30克、牙签适量、小苏打5克

烹饪步骤

步骤1/5

牛肉切片，小苏打加水调开，把牛肉片搅拌均匀，加奥尔良调料搅拌均匀，腌制15分钟，用牙签串上肉少，注意牙签要先泡热水，避免炸制的时候牙签炸糊

步骤2/5

串好的肉片继续腌制10分钟入味

步骤3/5

热锅热油，油温7层，下串串炸2-3分钟。

步骤4/5

尝一下，喜欢软一些的就可以起锅了，喜欢硬一些的还可以复炸一次

最后一步

炸好的牙签牛肉可以撒点辣椒面吃！

香蕉烤牛肉的做法

材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)

腌料：鸡蛋清(1汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)调料：油(1碗)、万用香炸粉(1杯)

1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

2、将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。

3、将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。

4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。

5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。

6、烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。

关于考牙签牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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