香辣牙签牛肉的做法？香辣入味的牙签牛肉怎么做呢-菲力牛肉网

香辣牙签牛肉的做法？香辣入味的牙签牛肉怎么做呢

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香辣牙签牛肉的做法的问题，以及和香辣入味的牙签牛肉怎么做呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

香辣入味的牙签牛肉怎么做呢

今天买了牛肉，切成薄片，用的是阿根廷风味的烤肉料，取的是它的香辣有劲和入味，用牙签做成迷你的烤串，腌制入味，用油锅一炸，撒些白芝麻就成，炸得一碗，本来是当下酒菜的，冷吃热吃都可以，还没到开饭的时间，一边看书一边从餐桌上拿着当零食，真到开饭时，已经只剩下半碗了。

牙签肉真的很好吃，可以随自己喜好变化不同的口味，下次还会做，而且最重要的是过程很开心，自己动手丰衣足食，吃了半碗牙签肉，其实也没有吃进多少肉，慢慢制作，慢慢吃的过程还是很享受的。

[阿根廷燃情风味牙签牛肉]

主料：牛肉300克，阿根廷燃情风味腌肉料50克

辅料：熟白芝麻一大勺，油500克，牙签一小把

步骤：1、牛肉的选择比较重要，尽量选嫩一点的，筋膜少一点的牛肉，比如里脊，或者米龙。今天我买的就是米龙，又称三叉，位于牛尾根部，前接外脊，相当于牛的臀尖，其肉质较嫩。

2、牛肉先竖切条状，再切成薄片，有筋膜的部分尽量剔除，牛肉片要切得大小均匀，约5毫米厚度。

3、今天用的是酷克壹佰的阿根廷风味的腌肉料，比较有异域风味，有点辣，并且有花椒的香味，非常适合做牙签牛肉，极香。

4、一包腌肉料可以腌500克牛肉，充分抓捏均匀后，腌制20分钟就可以了，因为牛肉很薄，易腌入味。牙签提前用滚开水泡开消毒一下。

5、20分钟以后，用牙签把牛肉片串起来，大的串一片，小的串两片，全部串完备用。

6、热锅里加一定高度的油，烧到5、6成热，筷子试一下，旁边会冒泡的程度，就可以下入肉串。

7、中火炸5分钟，就可以用漏勺捞起，沥干油放入碗里。

8、趁热撒一点熟白芝麻，别提多香了。

可以当下酒菜，下饭菜，也可以当零食的阿根廷风味牙签牛肉，你嘴馋了吗？

香嫩麻辣牙签牛肉怎么做如何做好吃

主料

牛肉,500g,花椒粉,5勺,孜然粉,5勺,辣椒粉,5勺,嫩肉粉,5勺。

辅料

料酒,适量,生抽,适量。

老抽

八角,适量。

桂皮

葱花,少许。

芝麻

盐,适量,油,适量,鸡精,适量。

味精

香嫩麻辣牙签牛肉的做法步骤

1.准备好材料。

2.先将牛肉切丁，大小最好切均匀一点。加入盐、嫩肉粉、生抽、老抽、鸡精味精、料酒，葱姜。用手抓匀，腌制半小时。

3.半小时候，用牙签把牛肉串好，葱姜不要倒掉等一下还要用。

4.锅里放油，烧制七成热，也就是放筷子下去可以冒泡泡就可以了。

5.倒入生牛肉串，迅速搅拌均匀，因为牛肉很容易熟，炒至五成熟捞出备用。

6.用刚才的油烧制七成热，加入八角桂皮。

7.八角桂皮炒香后，加入腌制牛肉剩下的姜葱炒香，捞出锅里只剩下油就行了。

8.转小火，先放点盐，然后加入辣椒粉，稍微炸一下就行，一定不要炸糊了。

9.闻香加入之前炒好的牛肉串翻炒，加入花椒粉、炒有点粘锅时放入料酒、生抽盖上锅盖们一分钟。

10.揭开锅盖翻炒几下，加入孜然粉，再翻炒几下就可以出锅了。喜欢吃芝麻的还可以撒上芝麻。（孜然粉、辣椒粉、花椒粉根据个人口味添加，我是比较喜欢吃辣的所以放了很多辣椒）。

11.装上盘里就可以享受香嫩的麻辣牛肉串了。

麻辣牙签牛肉的做法

四川麻辣牙签牛肉做法是准备好牛肉切成小块备用2,加入食盐料酒生抽搅拌均匀3,加入红薯淀粉搅拌均腌制30分钟4,腌制好后用小牙签串起来5,起锅加入依鲁菜籽油,油热后下入串好的牛肉6,炸熟后捞出备用接着烹饪

四川（简称“川”或“蜀”）是中国23个省之一，中华人民共和国省级行政区，省会成都，位于中国西南腹地，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏；是西南、西北和中部地区的重要结合部，是大熊猫的故乡[1]，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉，有全国最大的彝族聚居区、第二大藏族聚居区和唯一的羌族聚居区。四川省总面积48.6万平方千米，辖21个地级行政区，其中18个地级市、3个自治州。共55个市辖区、19个县级市，105个县，4个自治县，合计183个县级区划。街道459个、镇2016个、乡626个，合计3101个乡级区划。

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