肉粽要放瘦肉还是牛肉呢(粽子肉选哪种)-菲力牛肉网

肉粽要放瘦肉还是牛肉呢(粽子肉选哪种)

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粽子肉选哪种

1、推荐猪腿肉。

2、包粽子对于包什么肉并没有明确规定，推荐用猪腿肉，因为猪腿肉肥瘦比例适中，肥瘦比例在1：2左右，制作出来的肉粽口感不会太腻，但是也不会太柴，是比较适合用来包粽子的，因此建议选择新鲜的猪腿肉。

3、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到日本及东南亚诸国。

嘉兴肉粽用的是什么肉

嘉兴肉粽用的肉馅品种很多的，主要是以猪肉为主，具体有大肉粽、梅干菜肉粽、蛋黄肉粽、排骨粽、板栗肉粽、五花肉粽、火腿肉粽、黑猪肉粽、香肠粽等等。肉粽选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道可口，油润不腻，色泽诱人，本身具有的独有风味，非常受老百姓欢迎。

咸肉粽的肉怎么腌制

回答如下：咸肉粽的肉一般是用五花肉腌制而成。具体的腌制方法如下：

材料：

五花肉1000克

盐100克

白糖50克

料酒50克

生抽50克

老抽50克

葱姜适量

做法：

1.将五花肉洗净，切成2-3cm大小的块状。

2.锅中加入水，放入葱姜，将五花肉放入煮开的水中焯水，捞出沥干水分备用。

3.在另一个大碗中，加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

4.将焯好水的五花肉块放入腌料中，搅拌均匀，使每块肉都能均匀入味。

5.腌制好的五花肉块放入冰箱，放置一晚上，让五花肉充分入味。

6.取出腌制好的五花肉块，用清水将表面的盐分洗净，然后晾干备用。

腌制好的五花肉块可以用来做咸肉粽、炒菜等食品。

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