黑椒牛肉粽牛肉粽子的做法-菲力牛肉网

黑椒牛肉粽牛肉粽子的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黑椒牛肉粽，以及牛肉粽子的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉粽子怎么做

[牛肉粽子]牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

主料:糯米1000克,牛肉300克;辅料:鸭蛋黄适量 ,洋葱半个 ,姜1块 ,细香葱2根 ,食盐2茶匙 ,黑胡椒1茶匙 ,蚝油2汤匙 ,酱油2汤匙 ,白砂糖1汤匙 ,料酒1汤匙 ,十三香1茶匙

步骤(合计8步)进入烹饪模式

1.牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。

2.洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。

3.牛肉捞出来和洋葱放在一起。

4.剩余的汤汁倒入米中，另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。

5.准备好的粽叶，米，肉，蛋黄。

6.包粽子里面包牛肉，洋葱碎，半个蛋黄。

7.一个粽子大约3块牛肉。

8.压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。

大师秘籍

1、牛肉最好选择牛腿肉，牛腱最好。有肉有筋特别好吃。把牛肉换成排骨，鸡肉，其实也可以。蚝油和食用油都有嫩肉的功效。

黑椒牛肉怎么做

黑椒牛肉

做法一

材料

牛里脊肉，黑胡椒，洋葱，青蒜，红辣椒，姜，鸡蛋清(或淀粉)，蚝油

做法

1.牛肉切薄片，用盐，料酒，蛋清(或淀粉)抓几下备用

2.姜切片，洋葱，红辣椒，青蒜切段

3.热锅下油，暴香姜片，洋葱，红辣椒，青蒜，放入牛肉略炒，再放蚝

4.油，酱油，黑胡椒用大火快速拌炒，最后用淀粉勾芡即可出锅

做法二

材料

牛肉，洋葱丝，菜油，黑胡椒，苏打粉，蛋清，淀粉，鸡精，盐，酱油，老抽，料酒

做法

1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

牛肉粽子的做法

端午节有人吃粽子，就有人看粽子。下面是我为你带来的牛肉粽子的做法，一起来看一看吧。

牛肉粽子的做法

牛肉粽子的材料准备

牛肉粽子的步骤

1.原料图。牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。

2.加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。

3.洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。

4.牛肉捞出来和洋葱放在一起。

5.剩余的汤汁倒入米中，另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。

6.准备好的粽叶，米，肉，蛋黄。

7.包粽子里面包牛肉，洋葱碎，半个蛋黄。

8.一个粽子大约3块牛肉。

9.压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。

粽子的现代制作方法

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

黑椒牛肉粽和牛肉粽子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

黑椒牛肉粽 牛肉粽子的做法

牛肉粽子怎么做

黑椒牛肉怎么做

牛肉粽子的做法

黑椒牛肉粽 牛肉粽子的做法相关推荐

黑椒牛肉粽牛肉粽子的做法

黑椒牛肉粽牛肉粽子的做法相关推荐