没有黑胡椒牛肉粒怎么办黑胡椒牛肉粒该怎么选购-菲力牛肉网

没有黑胡椒牛肉粒怎么办黑胡椒牛肉粒该怎么选购

其实没有黑胡椒牛肉粒怎么办的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黑胡椒牛肉粒该怎么选购，因此呢，今天小编就来为大家分享没有黑胡椒牛肉粒怎么办的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

黑胡椒牛肉粒该怎么选购

要做出好吃的黑胡椒牛肉粒，除了有好的烹饪手法，还得知道原材料如何选购。下面我们就分别来说黑胡椒和牛肉应该怎么选。

黑胡椒的选购：

一般来说，如果是买黑胡椒粉，就要选择正规厂家出产的标明有产地、生产日期、保质期等的为佳。更要注意挑选不要储存太久的`黑胡椒粉。

如果是购买黑胡椒自己研磨，就要主要选择色泽饱满有光泽的，以黑褐色为宜。还要挑选粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。

牛肉的选购：

选购牛肉的时候，可以采用一看二闻三摸的方法。

一看，可以看肉皮有无红点，看肌肉有无光泽，脂肪是否洁白。有红点、肌肉无光泽、脂肪呈绿色或无光泽者为劣质。

二闻，带有异味的牛肉不宜购买。

三摸，摸是否有弹性，是否粘手。新鲜的有弹性，并且肉质表面微干或微湿润，不粘手。

黑胡椒牛肉粒怎么做

黑椒牛肉

做法一

材料

牛里脊肉，黑胡椒，洋葱，青蒜，红辣椒，姜，鸡蛋清(或淀粉)，蚝油

做法

1.牛肉切薄片，用盐，料酒，蛋清(或淀粉)抓几下备用

2.姜切片，洋葱，红辣椒，青蒜切段

3.热锅下油，暴香姜片，洋葱，红辣椒，青蒜，放入牛肉略炒，再放蚝

4.油，酱油，黑胡椒用大火快速拌炒，最后用淀粉勾芡即可出锅

做法二

材料

牛肉，洋葱丝，菜油，黑胡椒，苏打粉，蛋清，淀粉，鸡精，盐，酱油，老抽，料酒

做法

1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

做法三

牛霖肉，是牛的后腿上部连着腰的那块肉，比较嫩，适合炒着吃。

香味四溢，牛肉滑嫩，黑胡椒炒，比较下饭开胃。

材料

牛霖肉400克，青椒2个，洋葱少量，姜，蒜，黑胡椒粉，盐，郫县豆瓣，鸡蛋1个，生抽，白糖

做法

1、牛霖肉切片，青椒洋葱切块。

2、把郫县豆瓣斩碎，倒入牛肉片，加入盐和黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制30-60分钟。如果不着急早上腌，晚上炒也可以，放入冰箱里。

3、热油煸香姜和蒜，加入洋葱翻炒，蛋黄放到边上煎熟。

4、加入牛肉片，炒制变色，再加入黑胡椒粉。

5、炒到牛肉变色，加入生抽和白糖。

6、盛盘就可以吃了。

小诀窍

1、牛霖肉炒着吃比较嫩。

2、牛肉加入腌料用鸡蛋清腌制，炒的时候会比较嫩。

3、胡椒粉最好用研磨棒，现吃现磨比较香。

4、不加生粉是为了减少热量的吸收，可以用生粉加鸡蛋清腌制。

黑胡椒土豆牛肉粒

食材：土豆、牛肉

调味料：洋葱、大蒜、淀粉、生抽、蚝油、蛋清、黑胡椒粉

步骤：

1.牛肉切块，加一勺淀粉、生抽、蚝油、食用油、鸡蛋清，少许胡椒粉搅拌均匀；

2.起锅热油，下牛肉滑熟捞出；

3.重新起锅，下蒜粒爆香，放入土豆洋葱炒香，土豆表面微焦后倒入牛肉翻炒，最后撒点黑胡椒就可以了。

关于没有黑胡椒牛肉粒怎么办和黑胡椒牛肉粒该怎么选购的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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