牛肉蒸一下会丧失营养吗？牛肉直接蒸好吃吗-菲力牛肉网

牛肉蒸一下会丧失营养吗？牛肉直接蒸好吃吗

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牛肉能用蒸锅蒸烂不

可以啊，附详细的做法：蒸牛肉蒸牛肉，脂肪少、又增加热量、少油的健康之道主料稍带肥的牛肉辅料淀粉适量红辣椒适量蒜瓣适量小葱适量香油少许料酒适量盐少许老抽适量蒸牛肉的做法步骤

1.把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。

2.10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。

3.小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。蒸牛肉特点鲜嫩醇香，麻辣适口，健康美味，营养丰富。原料主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。制作过程(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

烧蒸牛肉的热量是多少