白水煮牛肉蘸汁，白水肉的做法及蘸料窍门-菲力牛肉网

白水煮牛肉蘸汁，白水肉的做法及蘸料窍门

很多朋友对于白水煮牛肉蘸汁和白水肉的做法及蘸料窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

白水牛肉怎么煮才好吃

白水牛肉

材料：牛肉，黄豆芽，生菜(或者自己喜欢的时令蔬菜)，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，糖，高汤或者清水，淀粉

做法：

1、将牛肉切成大的薄片。

2、然后用水淀粉、料酒、生抽进行码味。

3、将黄豆芽、葱姜蒜、生菜洗干净了，备用。

4、将葱切段，姜蒜剁碎了，将干辣椒切成小段。

5、将花椒干锅炒香了。

6、将蒜臼用刀背压碎了。

7、在热锅里面倒入凉油，将蒜碎和姜碎放入，再放入一大勺豆瓣酱。

8、用小火炒出红油了，再将高汤和清水放入。

9、等到水开了之后，就将黄豆芽和生菜放入了。

10、炒到刚断生就捞起来，放到大碗里面铺好了。

11、在锅里面留一些汤，再放一些料酒、醋、白糖。

12、等到水开了之后，就是将腌制好的牛肉放到锅里面。

13、大家要注意用筷子将肉片划开了。

114、水滚了，肉片完全变色了，就可以关火了。

15、然后就是连汤带肉放到铺了青菜的碗里面。

16、从内到外按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序，摆好了。

17、然后另起锅，在里面倒入碗口大的油。

18、油烧到冒烟的时候，就将大碗里面的食材浇下去，就制作完成了。

营养价值：

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉里面是含有丰富的肌氨酸，含量是比较任何的食物都高的，能够很好的增长肌肉和增强力量，我们在训练之后食用一些牛肉可以很好的补充三磷酸腺苷，可以使得我们的训练更加的持久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量大，就是要在饮食当中多摄入一些维生素B6，牛肉里面是含有比较多的维生素B6，能够很好的帮助增强身体的免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用，可以帮助训练之后促进身体恢复。

牛肉蘸料怎么调好吃

用料

主料：蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺

辅料：小米椒随意

1、两勺蒜末。

2、一勺姜末。

3、一勺香油。

4、四勺生抽。

5、四勺香醋。

6、一勺蚝油。

7、半勺白糖。

8、可以蘸着吃了。

扩展资料

牛肉好处：

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复

参考资料来源：人民网-牛肉的10大惊人好处牛肉不能和什么一起吃

白水肉的做法及蘸料窍门

白水煮肉

家常味

<15分钟

较低热量

初级入门

原料：猪肉250克。调料：姜两片、葱一段、盐少许。做法：1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）把肉盛出切片，盛汤开饭1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。1、白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的营养，再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口。2、肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字——香！

猪肉250克

辅料

葱1段

姜2片

食盐少许

步骤1

猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫

步骤2

放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）

步骤3

白水煮肉的做法大全

把肉盛出切片，盛汤开饭