白水牛肉做法和配方(白水煮牛肉放什么调料)
• 阅读 23• 作者 从玉小公主
大家好,白水牛肉做法和配方相信很多的网友都不是很明白,包括白水煮牛肉放什么调料也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于白水牛肉做法和配方和白水煮牛肉放什么调料的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
白水煮牛肉放什么调料
白水煮牛肉放的调料有:葱、姜、料酒、胡椒、盐、百里香等。
白水煮牛肉指的是一道普通的家常菜,其主要食材有,西兰花、牛肉、土豆、胡萝卜、西芹、洋葱,其所放的调料,目的是去除牛肉的腥味,使牛肉口感鲜嫩。
牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失,铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。
白水牛肉的做法窍门
1牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些。
2平菇去蒂切碎,南豆腐切小块,香菜切碎,香葱切碎,生姜切片。
3玉米淀粉+水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋黄蛋清,只取蛋清备用。
4锅内烧开一锅水,取一汤匙开水放入牛肉碗内,将牛肉化开,用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
6加入沥净血水的牛肉末煮开。
7加入事先调好的水淀粉勾芡,煮至汤变浓稠。
8夹出姜片,调小火,沿锅转圈淋入蛋白。
9熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。
白水牛肉的做法最正宗的做法
白水牛肉最正宗的做法就是清水煮至牛肉八成熟,加入一些酱油,葱姜,花椒,大料调味。在煮40分钟之后捞出来切成片就可以吃了。
关于白水牛肉做法和配方和白水煮牛肉放什么调料的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。