小炒牛肉没有香菜芹菜(香菜小炒牛肉)-菲力牛肉网

小炒牛肉没有香菜芹菜(香菜小炒牛肉)

大家好，关于小炒牛肉没有香菜芹菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香菜小炒牛肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

小炒黄牛肉做法

用料

牛肉(里脊)200克

辅料

红尖椒30克

姜10克

野山椒10克

蒜20克

生抽1勺

食盐5克

鸡精半勺

蚝油1勺

植物油适量

牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒

横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩

红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用

先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩

热锅冷油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒

最后加少量的盐、老抽调色，最后放鸡精出锅，上桌

烹饪技巧

1、牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒；

2、横切牛羊肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩；

3、先把牛里脊肉腌制一会，可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩；

4、炒牛肉特别讲究火候，热锅冷油，牛肉下锅后快速翻炒。

另外一种做法

1、将牛肉切成小薄片，放入：孜然，料酒，醋，酱油，生抽，拌均，先放一边让牛肉入味。

2、把新鲜香菜(或者芹菜)，用清水洗净切段，然后把小红椒切碎，把生姜切细丝。牛肉放入调料后15分钟就入味了，现在开始下锅。

3、先把锅洗干净，放入食用油，用大火把油烧爆

4、然后把牛肉和老姜还有辣椒一起放入锅中爆炒几下，放蚝油，辣妹子。

5、30秒后，再放香菜或者芹菜，放点鸡精以及蒸鱼豉油，10秒后起锅。

6、起锅入盆，小炒黄牛肉做好了。

香菜小炒牛肉

想告诉全世界·..牛肉这么做巨巨巨好吃!

姐妹快试试这道小炒牛肉!

开冒解腻!牛肉嫩滑!

配米饭、馒头都好香哇!

配菜多放一些，香香辣辣!好吃到爆!

做法简单!快去试试吧!

食材:牛肉、香菜、姜蒜、泡椒、小米辣

腌制牛肉切片:一勺生抽、一勺牦油、半勺胡椒粉、半勺糖，抓匀腌制10分钟

做法:牛肉切片，加调料(见上文)腌制10分钟，油热放牛肉翻炒片刻，泡椒小米辣、蒜末炒香，倒入炒好的牛肉，加一勺生抽，半勺老抽，适量，放入香菜翻炒均匀出锅

小炒香菜牛肉丝怎么做

小炒香菜牛肉丝的的家常做法，最正宗小炒香菜牛肉丝怎么做好吃

一、牛肉洗净切丝

二、牛肉丝

三、蒜切片,姜切丝、橘子皮切末、干辣椒切碎、香菜切段

四、热锅上油,把牛肉丝爆到3-4成熟,放入姜、干辣椒、橘子皮、盐,翻炒至8成熟,用锅铲隔至一旁.

五、下入蒜、辣椒盐,翻炒至辣椒变色,跟牛肉丝混合翻炒,放入香菜、鸡粉、葱段收汁出锅装盘.

家常美食小贴士：

有花椒油可放点花椒油会更香.

小炒牛肉没有香菜芹菜和香菜小炒牛肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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