秘制黄焖牛肉中锅天津黄焖牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

秘制黄焖牛肉中锅天津黄焖牛肉的正宗做法

大家好，今天来为大家分享秘制黄焖牛肉中锅的一些知识点，和天津黄焖牛肉的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

摇滚大厨黄焖牛肉正宗做法

食材清单

牛腩800克、大葱一根、姜10克、大料2枚、花椒3克、葱末，姜末，适量、甜面酱，2勺、料酒，一勺、香油，适量、酱油，两勺、水淀粉适量适量、冰糖两两小块、鸡精一克、金龙鱼小榨菜籽油适量

烹饪步骤

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把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）

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锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

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水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。

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下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）

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小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。

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锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。

黄焖牛肉扣碗正宗做法

食材：牛肉350克，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，八角2颗，干辣椒3个。

做法：牛肉洗净切成长方条，加适量精盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制二十分钟。胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

锅中加入300克清油，油热后把腌好的牛肉放入油锅中炸制一分钟捞出控油。

碗中加一勺高汤，再加入适量精盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、料酒、鸡精，放入蒜姜片，搅拌均匀。

把切好的胡萝卜放入大碗中，再放入炸好的牛肉块，上面摆上大葱段、八角、干辣椒段，再把拌好的调汁均匀浇在上面，放入蒸锅中大火蒸半个小时后关火，焖五分钟后出锅即成。

天津黄焖牛肉的正宗做法

做法步骤：

1、油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。

2、加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。

3、直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。

4、出锅前加点薄荷叶烫烫，云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。

5、出锅，加味精，飘点香菜在上面，纯粹为了有模有样。

6、蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉，香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少醋。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下

秘制黄焖牛肉中锅和天津黄焖牛肉的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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