水煮牛肉哪里最嫩最好吃，水煮牛肉嫩还是炒牛肉嫩
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水煮牛肉是过油好还是过水好
水煮牛肉肯定是过油好，过油的水煮牛肉口感会比较爽滑，肉质非常的细嫩！牛肉里的全部水分过完油全部被锁在牛肉里，尤其是过完花生油后更加好吃，新鲜的牛肉遇到高温的花生油，表面会变得金黄，牛肉里的肉质更加鲜美，每个人吃都觉得
水煮牛肉嫩还是炒牛肉嫩
水煮牛肉和炒牛肉都嫩。牛肉无论是水煮还是炒，都可以制作出来嫩滑爽口。当然首先要选上好的牛里脊肉，然后根据菜肴的需求切成所需要的形状，比如片、丝之类的。然后用水洗净血沫，淘洗干净之后码味上浆。
最后就是根据需求做水煮牛肉或者炒牛肉，火候掌握恰当就可以制作出嫩滑爽口的牛肉菜肴。
牛里脊不适合做水煮牛肉吗
牛里脊适合做水煮牛肉。
制作水煮牛肉时，最好选择牛里脊肉，牛里脊肉脂肪比较少，大多都是紧实的瘦肉，同时筋膜比较少，可以很好地将筋膜去除掉。筋膜去除掉之后，后期制作起来，水煮牛肉才会更加地滑嫩。
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