大葱炒牛肉怎么煮(牛上脑的正确炖法)
大家好,如果您还对大葱炒牛肉怎么煮不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享大葱炒牛肉怎么煮的知识,包括牛上脑的正确炖法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
牛上脑的正确炖法
1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。
2、对半切开再切开,将牛上脑肉切成四块。
3、锅中放入适量水,水沸腾后将牛肉放入锅中,翻动牛肉,焯掉血水。
4、牛肉焯好后洗净,然后将牛肉放入高压锅中,再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。
5、将生抽、老抽和盐放入小碗中,拌匀后放入锅中。
6、晃动锅让调味品和牛肉混合一下,然后浸泡一段时间,我浸泡了两个小时。
7、然后启动电压力锅,用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟。
8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉。
9、凉后切片即可。
电压锅炖牛肉怎么做?
高压锅炖牛肉怎么做?
首先,高压锅炖牛肉一定很烂糊,味道不一定好。分享你一种方法炖牛肉好吃入味还烂糊,准备一个砂锅,二种炖法。
第一种,红烧炖牛肉,把牛肉洗净,改刀大块3-5cm,炒锅放油,葱姜大料爆香和牛肉翻炒,加冰糖,加老抽,让牛肉上色入味,翻炒2-3分钟即可,牛肉变色入味。
倒入砂锅中,加水过牛肉即可,大火??开锅变小火,炖煮40分钟/1小时。(按照个人口味可增加时间)。特点,牛肉特别烂糊,汤汁入味。
第二种,牛肉同上↑洗净改刀大块,放入砂锅添汤,放葱姜,大料,大火??开锅改小火40分钟-1小时。
特点,汤汁奶白,牛肉烂糊入味。
王刚大葱炒牛肉卷正宗做法
主料:
牛肉卷500克
辅料:
大葱1条
红皮洋葱1个
大蒜4颗
花椒10颗
淀粉2勺
白砂糖1勺
鱼露2勺
生抽2勺
步骤1
洋葱去皮,与大蒜一同切片备用。
步骤2
葱白和葱叶分开,分别切丝。
步骤3
牛肉卷解冻,加入适量鱼露淀粉花椒粉拌匀。
步骤4
少许白糖提鲜、鱼露、生抽、水,小半碗即可
步骤5
热油下花椒,爆葱丝(葱白部分)一分钟左右
步骤6
将腌好的牛肉卷倒进去,大火炒,牛肉大部分变成白色
步骤7
加入洋葱、葱叶翻炒,最后倒入调好的汁水,撒盐,1分钟左右关火出锅
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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