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牛棚主带你吃牛肉为啥不流行呢

其实牛棚主带你吃牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牦牛肉为什么不是主流牛肉,为啥不流行呢，因此呢，今天小编就来为大家分享牛棚主带你吃牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牦牛肉为什么不是主流牛肉,为啥不流行呢

市场以利益为导向。

市面上50%吃的是进口牛肉，为什么？

1、养殖成本

外国牛

圈养或者叫棚养，固定在牛棚里，脖子上套一块下坠物，只能只饲料，喝水。

国外的肉牛的养殖周期短，出栏快。

小牛在长到青年牛这一阶段吃草为主。

然后开始添加饲料、添加剂、粮食（主要是玉米与其他干草打碎后合成的饼）等。

催肥周期最快的可达半年时间，平均出栏最快就1年多。

牛肉原本是瘦多肥少，但国外牛这一波操作下来，牛肉就有更多的脂肪了。

但主流人群仍然还是喜欢吃肥牛肉的多。

比如澳洲标准就是脂肪分布和脂肪纹路来界定M1—M12等级，数字越大的等级越高，卖的也最贵。

而养的好的一头牛可达500kg

牦牛

出栏周期4岁，几乎生存在3000米高原以上，吃饲料、添加剂的时间太少，基本吃牧草、喝山泉水。

牦牛几乎处于半野生放牧状态，虽然现代有小农户在规模化养殖，但很少有像国外的一套快速出栏的技术手段。

2、运输成本

国外的牛肉运输到国内一批货就是几十吨，走海运，一次就几大集装箱，平均每斤可以做到很低的价。

低到什么程度呢？

这样说吧，批发市场里的外国货每斤价格可以做到与猪肉批发持平。

我们的牦牛运输是基本上是路运。

一种是生牛拉到市场里分割卖，一种是在高原上分割好后-18度急冻拉到各地售卖。

成本也按猪肉做参考，高于猪肉市场售卖价。

3、饮食习惯

普通家庭吃牛肉的频次按每年计算，大部分的家庭月均一次都达不到。

而即使能达到月均一次习惯的再遇到吃的是牦牛肉的可能更少。

4、消费水平

日常普通菜市场里一般的牦牛肉的价格35到45一斤。

普通牦牛肉的价格能抵两斤猪肉了，对老百姓来说还是有点小贵。

进口牛肉分流两大类。

一类进高档餐厅如肉眼、外脊、里脊、肋肉这些经过分割腌制变成了西冷牛排、菲力牛排、战斧牛排等，这类价格变高了。

另一类进入普通食材商店变成了炖牛腩、烤牛肉串、肥牛片之类，而这类价格就低了。

而我们的牦牛肉呢，除了市场上挂着卖的，几乎没听过什么牦牛西冷、牦牛菲力、牦牛烤串。

没那么多产业链利益群推动，成为市场上主流的可能性就小很多。

但有一点我不得不承认，牦牛肉是个好东西。

仅高寒补气血这一点就是其他牛肉比不上的，因为是高寒动物能抗冷零下30多度，体内必须要有大量的血红蛋白。

而血红蛋白又是抗寒的必备生命物质。

有事无事的时候，多用牦牛肉熬点汤来补补气血吧。

好啦，总结起来你提出的问题不流行的原因就是：

没有大批量养殖、没有大批量出栏、没有大批量运输、没有产业链各利益群驱动。

有关牦牛的问题请给我留言哈。

牦牛肉因其养殖的地域局限性注定其属于稀有品种，再有高于普通牛肉的价格，所以注定目前还不能走进千家万户的餐桌。以下纯为个人见解，欢迎探讨！

牦牛是以我国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一。

近年来人们开始了饲养牦牛，我国牦牛肉加工产主要以西藏青海和四川阿坝地区为主，这主要是由牦牛生长环境所决定的。

饲养地域局限性导致无法普及：由于受地区气候和环境限制，牦牛不像普通肉牛那样能够大范围饲养，所以牦牛的数量不会像普通肉牛那么多，因此牦牛肉在全国始终属于稀有牛肉，市场上见不着。

价格昂贵：牦牛肉含有优质的蛋白质和氨基酸，其营养成分远远高于普通肉牛，因此牦牛的饲养才会有一定的局限性，也决定了牦牛肉的价格比较昂贵，大部分家庭是舍不得买的。

牦牛有其独特的味道：牦牛肉的特殊香味也是很多饲养区域以外的人们无法接受的一种味道，这也是牦牛肉知名度没有得到有效推广的部分原因之一。

要想让整个牦牛肉面向全国，就必须打破这种桎梏：扩大饲养范围进而降低价格.

作为牦牛肉企业而言，应该放眼全国，借助多方平台，网络平台是牦牛肉的一个机遇，要想让更多人能够接受牦牛肉，那么借助网络平台打开牦牛肉市场，这样才能够真正让牦牛肉走出去，让美味的牦牛肉走进更多人的餐桌！

编后语：从生态环境的平衡来说个人觉得人们不能为了利益而随意扩大饲养范围，就让牦牛一直稀有下去又有何不可，在适当的条件下偶尔品尝就可以了，咱们国家的草场本来就不多，不建议真的扩大饲养范围！

我是一个特别喜欢美食的人，只要听说是好吃的东西，那么有机会的时候是一定要尝试一下。有些美食其实味道并不重要，主要还是为了咱吃过而不留遗憾。

牦牛肉我第一次吃是去九寨沟旅游的时候，旅游的目的不光是开眼界和看风景，享受当地的特色美食也是旅游不可缺少的一部分。

牦牛肉第一次吃是吃的火锅，可以说价钱不便宜，而且味道真的不如我们经常吃的市面上的牛肉，不过做为特色美食，这个吃过了自然不留遗憾。牦牛肉制作的牛肉干我也经常吃到，因为很多朋友去四川或青海旅游，都会给带点当地的特产回来，这个牦牛肉干做为比较有特色的食物，做为伴手礼自然是比较能够拿的出手的礼物。

牦牛肉干跟内蒙的牛肉干比，如果是原味的没有经过加工过得，那么属于又干又硬，而且还有一股特殊的腥膻味道在里面，可以说口感和味道都很差。

牦牛肉为什么不是主流牛肉，为啥不流行呢？

一，养殖牦牛和肉食牛的目的不同

二，牦牛的生活环境也不可能使它成为主流牛肉

三，牦牛肉的味道和口感

四，做为主流牛肉必备的特点，牦牛肉并不太具备

有些食物给我的感觉只要吃过不留遗憾就好，它的味道未必是特别美味的，牦牛肉就是其中之一。因为牦牛肉受环境、味道、口感、物流等多方面影响，它是不可能成为主流牛肉的。

1、生长周期长

2、养殖水平低，品种没有优化。高原地区也很难获得其他品种来进行杂交选育。

3、分散养殖，难以集中供应。

4、运输成本高

5、肉质偏瘦，口感较柴。

6、有膻味，尤其是未阉割的公牛肉。

7、供应价格高。

8、宗教因素。不杀生或放生是藏传佛教莫大的功德，自己吃多少杀多少勉强说得过去，但批量养殖贩卖屠宰，卖给汉人？这个罪过太大了。

所以牦牛肉一直都不会作为主流牛肉。各位在藏区各个旅游景点买的风干牦牛肉，也都是鸭肉+牛肉香精制成，口感酥软，入口化渣。

若是真正的风干牦牛肉，里面油脂和筋很多的，首先你嚼不动（得用藏刀慢慢削），其次你接受不了油脂的膻味儿。

图片:真.风干牦牛肉

2018年5月，那曲地区比如县藏民家的日常食物。

个人感觉，主要是难吃，鄙人在新疆青海交界的地方待了两年，以前有人还可以偷偷的打野牦牛卖肉，五块钱一公斤。太材了不香，一点不好吃。黄羊肉还可以。啊尔金山边上

我是从事餐饮行业的，牛肉可以说是店里的必备食材，不过我们店里的牛肉，一般多是以黄牛肉，水牛肉为主，至于耗牛肉还真没有进过，至于耗牛肉为什么不能成为主流肉，

主要就是因为数量比较少，口感不好，价格太贵原因了，不知道大家知不知道，我们国内的耗牛肉，还真没有多少，好像只有在高原地区才有一些养殖，

可是我们国内有多少高原地区，我估计不多吧，所以光是这个耗牛数量上面，就让耗牛肉成为不了主流肉了，何况耗牛肉在口感上面也不好，不知道大家知不知道，

耗牛肉是有一股膻味的，这股味道怎么说了，要是遇到喜欢吃的，就和吃羊肉一样，要是遇到不喜欢吃的，闻到这股味道就受不了，要说有点膻味也没有什么

耗牛肉在口感上面也是不怎么好，记得我在四川吃过一次耗牛肉，那真的是嚼也费劲，咽也费劲，总之就是吃起来费劲的很，所以这个口感原因，也让耗牛肉成不了主流肉了

其实这些还不是重要的，重要的就是价格问题，可能有的朋友不知道，耗牛肉在价格上面多要50几块钱一斤，但是普通的黄牛肉，水牛肉了，只要30-40块钱就买到了，所以光是这个价格问题，就让很多人接受不了了

牦牛肉好吃，每次进藏我都会买不少，抽真空带回来。

藏家的风干牛肉也不错，就是容易到假的（他们说不牦牛肉）

牦牛肉真的不好吃

其实主要原因还是吃不起！

肉柴，硬，还有腥味

川西徒步有哪些地方值得推荐

一、贡嘎西南坡

新手徒步环绕贡嘎雪山绝佳的入门行摄线路

徒步耗时：5天4夜

徒步难度：★★

风景指数：★★★

适宜季节：5月-12月（9-11月最佳）

二、贡嘎大环线

贡嘎最经典的全线转山穿越路线，此线强度大，具有一定挑战性

徒步耗时：8天7夜

徒步难度：★★★★

风景指数：★★★★

适宜季节：6月-11月（9-10月下旬最佳）

三、长穿毕

无需过多介绍的国内经典徒步路线之一，时短钱少景美徒步体验佳

徒步耗时：5天4夜

徒步难度：★★★

风景指数：★★★★★

适宜季节：6月-11月（9月下旬-11月最佳）

四、格聂C线

汇集格聂精华的一条中级穿越线路

徒步耗时：8天7夜

徒步难度：★★★

风景指数：★★★★

适宜季节：7月-10月（7-8月花季）

五、党岭

川西秋色最美徒步路线，景绝难度小

徒步耗时：5天4夜

徒步难度：★★

风景指数：★★★★

适宜季节：7月-10月（9月下旬-10月下旬秋景）

六、七藏沟

九寨沟后山，非常冷门但海子超惊艳体验超原始的小众徒步线

徒步耗时：7天6夜

徒步难度：★★★

风景指数：★★★★

适宜季节：9月-11月

七、洛克线

国内顶级徒步路线，广大驴友的渴望之地

徒步耗时：6天5夜

徒步难度：★★★★

风景指数：★★★★★

适宜季节：9月-10月

八、莫斯卡十二湖

川西超冷门超小众却隐藏着无数海子的土拨鼠之线

徒步耗时：7天6夜

徒步难度：★★

风景指数：★★★★

适宜季节：7月-8月

九、亚拉穿越

一条可以体验雪山海子脚下露营的高原入门徒步线

徒步耗时：4天3夜

徒步难度：★★★

风景指数：★★★★★

适宜季节：6月-10月（9月-10月佳）

十、亚丁十湖

一条线看遍洛克线和亚丁大转精华点

徒步耗时：10天9夜

徒步难度：★★★

风景指数：★★★★★

适宜季节：7月-8月

徒步注意事项

一、出发前

1、身体准备：徒步前保证睡眠和休息要充足，有条件者可适当提前服用高原安口服液，提高身体的缺氧耐受力，严重高血压、心脏病患者不宜进高原。

2、心理准备：保持乐观情绪，如有心理负担会加重高原反应，延缓人体适应高原气候。进入高原每个人都会感到不同程度的高原反应，如头痛、胸闷、呼吸急促、恶心、失眠等，一般来说过1—2天后，以上症状都会逐步减轻或消失。

3、物品准备：高原海拔高日照强烈，早晚温差大，需准备长袖衣裤、羊毛衫、夹克衫，同时建议带好墨镜、太阳帽、防晒霜、润唇膏、感冒药、肠胃药、高反药（高原安）

二、旅行中

1、适量饮用酥油茶、奶制品、高原安增强对高原气候的适应能力。

2、初入高原多休息，多喝水多吃水果。初入高原请不要：洗澡、洗头，禁烟酒，不要奔跑和剧烈运动。

3、饮食宜有节制，不可暴饮暴食，以免增加肠胃负担。

想在农村养牛,不搭建牛棚,直接露天养牛可行吗

我觉得在短期应该是可行的吧。

大量数据显示，露天养牛是完全可能的。还有就是你牛要有足够的饲料吃。户外牛南方比较热的地方才行，在北方就不行太冷了。到了冬天时我的牛也要到牛栏过冬，否则，雪下得很冷山上没有草。

如果有草就没关系，因为牛会找到一个温暖的地方来围住自己在安全带内。但是那样对公牛不好。如果太冷，就会冻死。强烈建议还是搭建一个牛棚比较好。

现在牛肉的价格很高，很多人想回农村养牛但是，如果你想养牛，你需要一个区域来养牛。一般来说，你会建一个牛棚，只是牛棚要花钱。如果你想做得更好，你需要花很多钱，几万元可以下来。所以很多人都在考虑是否可以在户外直接养牛。

养牛搭建牛棚花的钱可不少，必须要有隔热层，这样才可以在夏天让牛降温。就算是普通的铁棚，100平方牛棚也需要两三万，要是再购买一些牛棚喷水的设备放在上面，又需要几千块钱，可以说搭建牛棚光前期的费用就要两三万了，这对于农民来说是一笔不少的支出。

有些人想知道他们是否可以在没有建牛棚的情况下在户外养牛。在老农民看来，短期可行，但长期下去就不行。就连狗和猫也需要避风避雨的地方，如果没有牛棚，长时间饲养小牛是不可行的。

虽然在农村很多人都会放养牛，但是牛在晚上也会牵回牛棚的，夏天的露水、冬天的寒霜可是非常厉害的，这都是会让牛生病的。现在牛都是以圈养为主，抵抗力其实比较弱了，没有放养牛强，晚上还没有一个遮风挡雨的地方是真不行的。

夏季，可以短期饲养露天牛，白天牛会被带出去放养，晚上牛会被带回来放在牛棚里。这也可以解决夏季高温的问题，但天冷的时候，我们不能在户外繁殖，要必须保护牛不受风雨的侵袭。

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