牛肉排骨上面的肉叫什么？猪身上各个部位都叫什么名字-菲力牛肉网

牛肉排骨上面的肉叫什么？猪身上各个部位都叫什么名字

其实牛肉排骨上面的肉叫什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪身上各个部位都叫什么名字，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉排骨上面的肉叫什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

猪身上各个部位都叫什么名字

如图：

1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

参考资料来源：百度百科-猪肉

牛肉排骨指的是牛的哪个部位

就是牛的腹部，要是在不知道，你摸摸

你的肚子上面仔细摸你会摸到骨头，排骨就是哪个骨头带点肉就是牛的腹部那个骨头就叫排骨。

牛肋条肉是牛的哪个部位

牛肋条肉是牛的肩腹肉后方的位置，属于霜降肉质而且味道相当浓郁美味，在家常菜中常用此部位切块炖煮。

也就是排骨肉，很多人煎牛排用的就是这部分的肉，因为没有骨头吃起来很方便，而且这部分的肉更多的是瘦肉，咬起来也比较好吃，营养价值比较高，牛的两肋肉是一条一条的，买回来特别大块，很多人都喜欢吃这一部分的肉。

简介

好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。肉质柔嫩多汁，肥瘦分布均匀，奶香味十足，有略微的嚼劲，香甜多汁，软嫩可口。

适合红烧、咖喱、烧汤、烧烤等多种烹饪方法。不仅是罗宋汤的首选，也可以和甜椒或鲜香菇类搭配做成串烧，或是野餐烧烤，是一款可以做出花样、性价比超高的牛肉。

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