牛肉排骨(牛肉排骨最正宗的做法)
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牛肉排骨怎么做好吃
红烧牛排骨材料牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺做法1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味4.开大火收汁
牛肉和猪排骨可以一起炖吗
这两种不可以一起炖。牛肉它比较劲道，适合进行炖煮之后再红烧去吃比较适合。并且汜并没有猪肉的油腻感，相对来说猪肉的油腻感更足一些，所以这样最好不要一起做。
牛肉排骨最正宗的做法
原料：牛排骨、淀粉、姜、白芷、糖色、八角、丁香、花椒、香菜、香草、蒜、山柰、肉蔻、干辣椒、草蔻、香叶、葱、茴香。
做法步骤：
第1步、将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。
第2步、准备香料包。
第3步、将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。
第4步、一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。
第5步、加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。
第6步、根据个人口味调入适量盐。
第7步、牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。
第8步、炖好的牛排骨盛出装盘。
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