低卡牛肉时蔬？上脑牛肉是哪个部位-菲力牛肉网

低卡牛肉时蔬？上脑牛肉是哪个部位

大家好，今天来为大家分享低卡牛肉时蔬的一些知识点，和上脑牛肉是哪个部位的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉饭团热量

答；牛肉饭团热量（193大卡）

用料

紫米100克

即食牛肉30克

胡萝卜20克

黄瓜20克

洋葱15克

拌饭料1袋

做法步骤

1、切好的蔬菜放入锅中翻炒至5分熟。

2、紫米加清水浸泡20分钟，再放入锅中蒸至熟透。

3、准备好的蔬菜切成丝。

4、我用的是即食牛肉，是直接可以吃的，撕成小块一会加在饭团里。

5、切好的蔬菜放入锅中翻炒至5分熟。

6、然后加入牛肉丝。

7、切好的蔬菜放入锅中翻炒至5分熟。

8、蒸好的紫米饭放到保鲜膜上铺平。

9、铺上炒好的牛肉时蔬，再撒上拌饭料提味。

10、抓起保鲜膜的四个边边把饭团固定就可以啦。

涮牛肉的做法

1、选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用。

2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

3、糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。

4、煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。

5、出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。

上脑牛肉是哪个部位

牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法。比较好的品牌有禾田谷饲、恒都等。希望你能满意，谢谢!

关于本次低卡牛肉时蔬和上脑牛肉是哪个部位的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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