菜场买牛肉什么时间去买？菜市场买的牛肉要注意些什么早上还是傍晚买比较好-菲力牛肉网

菜场买牛肉什么时间去买？菜市场买的牛肉要注意些什么早上还是傍晚买比较好

各位老铁们好，相信很多人对菜场买牛肉什么时间去买都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菜场买牛肉什么时间去买以及菜市场买的牛肉要注意些什么早上还是傍晚买比较好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

买牛肉是去超市还是菜市场

这两个地方去哪里买牛排比较好呢？

菜市场的牛排都是现切的，非常直观可以看到牛排质量外观如何。

但是他的缺点就是，不能选择牛排的品种和等级。

比如西冷，菲力等等这些牛排，你都是不能选择的。往往买到的牛排，肉质会比较柴，口感不太好。

价格也不比超市的便宜多少。

超市的牛排可以选择的种类和等级比较多，部分有真的进口新鲜牛排。有的敢于直接露出"真面目"，看上去卖相相当好，肉质口感也比较嫩

但是有的包装起来，只露个"眼睛"的还是慎买。

相比起来，还是去超市买更好一些。

去超市买牛排的时候一定要选原切的牛排。那种拼接的牛排是用碎肉和卡拉胶等粘合后切片的产物。

拼接牛排看起来肉色十分奇怪，肉的纹理也杂乱模糊。如果你不小心买回家了，拆开包装就有一股腥味，非常难闻。

其次要选择，牛小排，牡蛎牛排以及菲力牛排。

牛小排

牛小排是肩胛至牛肋部位的肉，这个部位还出产牛仔骨，把牛仔骨去骨之后就成了牛小排了。

牛小排的花纹很好看，中间还有一条白色的油花。煎牛排是不太合适的，因为比较油腻，但肉质很嫩，所以适合用来做烧烤。

牡蛎牛排

其实就是板腱牛排。

板腱是前腿肩胛骨附近的一块肉，因为这部分肌肉的活动比较适量，所以肉质不会干硬。相反的，只要烹饪得当，吃起来那是相当的鲜嫩多汁。

菜市场买的牛肉要注意些什么早上还是傍晚买比较好

注意牛肉的颜色、过于鲜红可能就是注水肉、一般中午买比较好、早上卖的的可能是昨天的剩肉、太迟了去好肉也被买走了

菜市场下午的牛肉能买吗

不能。肯定没有早上的肉新鲜，下午菜市场的肉经过半天的风干，口感都不好了，吃起来特别柴，有一些肉的颜色都变了。要是夏天的话，才会有些许的异味，下午买肉，肉在菜市场经历了那么长的时间，也滋生了一定的细菌，不利于人体健康，虽然说下午买肉会比上午优惠很多，要是在夏天真的不建议。

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