蘑菇牛肉面家常做法大全蘑菇牛肉面怎么做-菲力牛肉网

蘑菇牛肉面家常做法大全蘑菇牛肉面怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蘑菇牛肉面家常做法大全，蘑菇牛肉面怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

面条的做法

本人辛苦搜集整理，给大家看看家常的最全的面条做法大全，教你DIY制作美味的家常面条：

1.炸酱面

材料：

六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。

做法：

1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水****融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

2.西红柿鸡蛋面

材料：

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；

4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷~~.

3.茄子面

材料：

茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀

1茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

4.打卤面

材料：

猪肉，木耳，蘑菇，大葱，鸡蛋

做法：

1、蘑菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

5.担担面

村料：

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

6.红烧牛肉面

材料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点：

香喷喷，好吃看得见。

7.鸡丝凉面

材料：

白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法：

1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

8.麻酱面

材料：

切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；

2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9.虾仁丸子汤面

特点：

含丰富蛋白质。

主料：

黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

辅料：

盐、淀粉。

作法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

10.榨菜肉丝面

材料：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀：

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

蘑菇牛肉面怎么做

蘑菇牛肉面

200克面粉，100克冷水，和成比较硬的面团，用面条机压出面条。

将面条洒上面粉，放入容器中，放进冰箱，准备第二天早上入锅。

将面条洒上面粉，放入容器中，放进冰箱冷藏，准备第二天早上入锅。

将香菇切片西红柿切丁黄瓜切片酱牛肉切片葱切片。我买的现成的酱牛肉。

油热后，放入葱片，炒出香味。

放入香菇片，翻炒至香菇变蔫。

加入西红柿丁，翻炒至西红柿软烂。

加入800ML水。

水开后，下面条。

再次开锅后，根据个人口味加适量的番茄酱盐糖味精等，煮2-3分钟即可出锅

香菇烧牛肉怎么做好吃

香菇与牛肉炒一炒也好吃，美味可口很入味，营养均衡特别不错

众所周知，最近温度降低非常明显，有很多朋友感觉自己的身体比较虚弱，这是因为人体抵抗力下降了，这时候大家就需要多吃一些有营养的，一些上班族朋友平时工作比较繁忙，所以比较劳累，这时候一定要多吃一些有营养的，这样才能补充抵抗力，避免出现感冒的情况，感冒后人体会感觉到非常虚弱，那个时候会更影响工作效率，所以大家一定要多注意，多吃一些有营养的才可以，这样才可以提高抵抗力，牛肉非常受欢迎，是当前比较有营养的一道美味，简单炒一炒味道挺不错的，除此之外牛肉和香菇也比较搭配。

美味可口特别受欢迎，得到了很多美食爱好者认可，如果大家对这道美味也比较感兴趣的话，可以考虑制作一下，会给大家带来很多的精彩体验。牛肉的营养价值就不用给各位多介绍了，含有丰富的蛋白质，微量元素也比较高，对身体有很大帮助，虽然牛肉的价格不便宜，但个人感觉性价比还是挺高的，如果大家对这道美味比较感兴趣，可以考虑制作一下。

大多数朋友都非常喜欢吃牛肉，个人也是如此，香菇的营养价值也特别丰富，如果大家将这两个食材结合在一起，简单炒一炒味道会更好，不仅可以让这道美味变得更加可口，而且还能让这道美味变得非常的回味无穷，吃完之后有一种上瘾的感觉，大多数朋友都非常喜欢吃，如果大家对此也比较感兴趣的话，可以考虑制作一下，自己在家就能轻松完成，香菇牛肉制作起来确实挺方便的，喜欢的朋友一定不要错过，自己在家就可以搞定。

香菇炒牛肉，喜欢这道美味，需要提前准备好一些食材，包括食用盐，食用油，生粉，葱姜，蒜，料酒，酱油，蚝油，香菇，牛肉，准备好这些食材后就可以进行操作了，首先需要把香菇简单的清洗一下，最好用咸盐水泡一下，这样可以有效的杀菌消毒，这一个过程很容易被忽略，不要感觉香菇就很新鲜，其中还有很多的毒菌在里面，大家一定要多多注意。

接下来再去处理一下其他的配菜，牛肉需要选择新鲜的切成小块状，根据自己的喜好来操作就可以，可以切成条也可以切成片另外再去起锅烧水，水开之后放入香菇，一般需要两分钟左右，但是温度不需要太高，否则会让香菇流失一些营养，接下来再处理一下其他的配菜，包括葱姜蒜，这都需要提前准备好，避免操作的时候手忙脚乱。

然后起锅烧油，油热之后放入牛肉，炒出香味之后放入葱姜蒜继续翻炒，然后再把香菇倒入，放入咸盐，酱油，料酒，蚝油一起翻炒，翻炒两分钟左右就可以了，不需要太多复杂过程。适合大多数人群，喜欢的朋友快去学习制作一下吧。

蘑菇牛肉面家常做法大全和蘑菇牛肉面怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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