烩面老汤里煮牛肉？牛肉汤烩面做法
大家好，今天给各位分享烩面老汤里煮牛肉的一些知识，其中也会对牛肉汤烩面做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
烩面里面的牛肉丁怎么做
烩面里的牛肉丁做法，要提前煮好的
我们在提前准备牛肉丁的时候，需要买一块儿两斤左右的牛腩，然后在水里边煮两个小时左右，期间要放入八角桂皮料酒胡椒粉来去腥味，等到两个小时煮好以后，把牛肉拿出来放到风扇下面吹，直到冷却，然后把牛肉切成小丁，准备备用，这个时候会面的牛肉就派上用场了
牛肉汤烩面做法
配料：面粉，水，瘦牛肉100g，洋葱半个，蒜苔100g，西红柿150g，葱姜蒜少许，盐一勺，酱油一勺，料酒一勺。
牛肉烩面的做法步骤：
1、水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。
3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。
4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。
5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。
6、放盐。
7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。
山西牛肉烩面的做法
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙,八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜，葱花各少许，面条适量。
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