aj红烧牛肉面，爷俩红烧牛肉面家常做法-菲力牛肉网

aj红烧牛肉面，爷俩红烧牛肉面家常做法

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爷俩红烧牛肉面家常做法

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

康师傅红烧牛肉面零售价

康师傅红烧牛肉面一般袋装的零售价在两块五毛钱一包左右，如果是碗装的，一般在五元到六元之间，在火车上面可能卖到七元甚至八元

山姆永康街红烧牛肉面做法

主料

面粉2大碗

牛肉2斤

辅料

姜片适量

葱段适量

干辣椒适量

花椒适量

八角适量

草果适量

橘皮适量

小茴香适量

陈皮适量

香菜适量

配料

盐适量

料酒适量

老抽适量

十三香适量

白胡椒适量

鸡精适量

1.牛肉用清水泡出血水。（大约3h）切块，用盐，料酒，老抽白胡椒腌制。

2.腌制30分钟。

3.砂锅倒入一半水，倒入牛肉。

4.姜切片。

5.倒入砂锅中。

6.花椒，八角，干辣椒在锅中炒香。

7.倒入砂锅中。

8.再取适量的草果，橘皮，小茴香，陈皮。

9.倒入砂锅中，小火炖2h，快炖好时撒些葱段即可。

10.面粉倒入盆里加适量的水搅拌。

11.直到成为有些硬的的面团为止，醒发1h。

12.揉成团。

13.从中间切成2半。

14.竖着擀长，成为面片。

15.撒些面粉折起来。

16.面片上撒些面粉，用压面条机来回压，压到4档。

17.开始换档压出面条。

18.压完后抖抖面条。

19.锅中倒入水，煮沸，下入面条。

20.再次沸腾后捞出。

21.用凉水激下。

22.碗里盛些面条，牛肉，牛肉汤，再加入些辣椒油，香菜就可以开吃了。

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