制作牛肉干面，请问下牛肉干面的做法-菲力牛肉网

制作牛肉干面，请问下牛肉干面的做法

大家好，关于制作牛肉干面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于请问下牛肉干面的做法的知识，希望对各位有所帮助！

家庭牛肉面的制作方法

食材：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克。

辅料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许。

步骤：

1．材料准备好。

2．牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出。

3．姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净。

4．白萝卜去皮切大块待用。

5．锅里倒入少许油，下牛腩翻炒。

6．炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味。

7．接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色。

8．倒入热水，没过食材为宜。

9．转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时。

10．接着放入白萝卜。

11．调入少许盐，继续炖。

12．炖至白萝卜软烂即可。

13．面条下锅煮熟。

14．捞出摆入碗中。

15．加入炖好的牛腩和焯水的青菜即可，成品图如下。

请问下牛肉干面的做法

材料

牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，2.拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个。

做法

(1)先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

(2)煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

(3)锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

(4)在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

(5)将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

牛肉面的简单做法

食材：牛肉（牛肋条）1000克、切面500克、油菜适量、小葱适量。

辅料：葱适量、料酒一汤勺、十三香适量、精盐适量、姜适量、八角两个、香叶两片、花椒适量、冰糖适量、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、老抽适量。

具体步骤：

1．准备牛肋条。

2．牛肉切块备用。

3．牛肉用开水煮一下，开锅去血沫。

4．牛肉血沫洗净后备用。

5．准备好调料。

6．起锅烧油。油热后加入调料爆香。

7．加入牛肉翻炒一下。

8．加入料酒。

9．加入蚝油。

10．加入十三香。

11．加入生抽调色。

12．根据个人口味加入适量食用盐。

13．翻炒后加水，没过牛肉。水开后，小火十五分钟。

14．牛肉面牛肉做好了。

15．切面下锅煮熟。

16．加入煮好的牛肉和配菜，撒点葱花或者香菜。

好了，关于制作牛肉干面和请问下牛肉干面的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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