牛腱子卤牛肉好吃吗，卤牛肉用牛腩可以吗
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牛腱子怎么卤最好吃家庭版
材料：牛腱子肉、大葱、姜、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、料酒、黄酒、盐、干辣椒、香叶、大料、花椒、老抽、冰糖。
做法：
1，牛肉用清水泡3小时，洗净，冷水下锅，放花椒、料酒焯水，水烧开煮10分钟
2，大葱、姜切好，鸡蛋煮好，去皮，剥煮鸡蛋前将蛋壳完全敲碎，会保证鸡蛋完整性
3，制作料水，锅内加水、放黄豆酱、甜面酱、香叶、花椒、大料，加少许老抽上色，冰糖，搅拌均匀，烧开
4，放入焯水以后的牛肉，放大葱、姜，大火烧开，中火慢慢炖40分钟，放盐调味，鸡蛋也放进锅里，放盐炖10分钟关火，晚上煮好，第二天早上非常入味。
卤牛肉与卤牛腱哪个好吃
卤牛肉与卤牛腱哪个好吃？
其实这两个地方的肉都挺好吃的，但是更好吃的一点的还是牛腱子肉，因为牛腱子肉里面有牛筋，吃起来肉比较筋道一点，口感更好一点，牛肉营养价值很高，牛肉吃完以后，牛肉的汤还可以来做卤子浇面吃。
卤牛肉用牛腩可以吗
卤牛肉用牛腱子好。牛腩适合炖煮，可以做牛肉火锅、红烧牛肉。牛腱子分前腱和后腱，卤牛肉用前腱子。前腱子是牛前腿部位的，肉质紧实，筋比较多，口感很好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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